 5,6_05082019090239.png)
Bé trai ngộ độc nặng vì ăn khoai tây chiên và gà rán để qua đêm, tìm ra loại chất độc quen thuộc
Cha mẹ vô tư cho con trai mới 2 tuổi ăn gà rán và khoai tây chiên để qua đêm dẫn tới ngộ độc nặng phải nhập viện. Nguyên nhân do chất độc có trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn.
Mới đây, Lele - một cậu bé 2 tuổi ở Thường Châu (Giang Tô, Trung Quốc) đột nhiên bị đau bụng, nôn mửa, toàn bộ cơ thể chuyển thành màu tím sẫm. Cha mẹ không hiểu nguyên nhân vì sao con mình bị như vậy bèn đưa cậu bé đến Bệnh viện Nhi đồng Thường Châu.
Sau khi kiểm tra, chỉ số điện di huyết sắc tố (HgB) của bé ở mức cao, đạt 40,7%, cao hơn nhiều lần so với mức bình thường, bác sĩ kết luận cậu bé bị ngộ độc nitrite. Ngay lập tức, bác sĩ chỉ định điều trị bằng cách truyền dịch xanh methylen, vitamin C... bé đã qua nguy hiểm và bình phục.

Khi được bác sĩ gợi ý có cho con ăn gì lạ không, cha mẹ của Lele mới nhớ ra là cậu bé đã ăn nốt chỗ gà rán và khoai tây chiên còn lại từ đêm qua để trên bàn. Do vậy, cậu bị nhiễm chất độc nitrite.
Nitrite là gì và có trong những loại thực phẩm nào?
Nitrite còn gọi là muối diêm, natri nitrite, nitric, sodium nitrite… Chất này cùng với nitrate (dạng muối của nitrite khi gặp điều kiện nhiệt độ và môi trường thuận lợi) có nguồn gốc tự nhiên trong rau củ và thực phẩm, thậm chí có một lượng nhỏ trong nước bọt tiết ra của người.
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nitrite là chất bảo quản thường sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, dăm bông, thịt xông khói… giúp ức chế vi khuẩn, làm chậm quá trình ôi thiu, lưu giữ hương vị lâu hơn...

Nitrite còn hiện diện trong các món rau củ muối chua lên men tự nhiên được nhiều người ưa chuộng. Dù là chất bảo quả và bản thân nitrite không phải chất gây ung thư, nhưng khi chúng tiếp xúc với các acid amin trong thịt trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, sẽ tạo thành hợp chất nitrosamines có khả năng phá hỏng cấu trúc DNA, làm tăng nguy cơ tăng bạch cầu cấp tính, ung thư tuyến tuỵ, trực tràng, dạ dày. Nguy cơ ung thư cao ở trẻ em khi dung nạp quá nhiều nitrite.
Ngộ độc nitrite do đâu?
Các loại thực phẩm thịt như gà rán được thêm vào một lượng nitrite trong quá trình bảo quản. Thực phẩm không được bảo quản đúng cách, để qua đêm làm vi khuẩn phát triển, làm lượng nitrite vượt quá tiêu chuẩn.
Nitrite là một chất oxy hóa mạnh sau khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với hemoglobin trong máu, từ đó chuyển oxyhemoglobin thành methemoglobin, làm mất khả năng mang oxy vốn có của máu đi khắp cơ thể, gây ra hiện tượng tím tái toàn thân.
Nếu một lượng lớn nitrite được ăn vào cùng một lúc, các phản ứng ngộ độc cấp tính khác nhau có thể xảy ra như buồn nôn, chóng mặt, mệt mỏi, tiêu chảy và giảm huyết áp, khó thở và hôn mê....
Để phòng tránh dung nạp nitrite quá nhiều nên hạn chế sử dụng thực phẩm được chế biến sẵn, hạn chế ăn salad sống và các món rau củ muối chua. Thực phẩm để qua đêm cần được bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng trước khi ăn.
Các loại thực phẩm ăn vào khiến da nhanh lão hóa
Xem thêm: Ăn xoài trong 3 ngày liền, cô gái phát hoảng vì Dị ứng ngứa khắp người, đầu ngón tay ngả vàng
Theo Hà Ly/SKCĐ
Tin liên quan
Clip: Chú chim thông minh biết nhặt đá bỏ vào chai nước để nước dâng cao lên để nó có thể uống
Không thể với tới do nước trong chai quá nông, con chim ác là nghĩ ra một cách thông minh là nhặt đá thả vào chai cho nước đầy lên để nó có thể với tới và uống nước khiến nhiều người kinh ngạc.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày

Bạn có biết lượng calories 'lì xì' cho bản thân từ các món ăn quen thuộc dịp Tết?

10 lý do bạn nên dùng tảo xoắn mỗi ngày

Người ăn chay thuần có nguy cơ gãy xương cao gấp đôi do thiếu hụt canxi và protein

4 loại thực phẩm phổ biến chúng ta vẫn ăn hàng ngày có tác dụng thải độc ruột tốt chẳng kém mật ong

Bạn sẽ tuyệt đối tránh xa 3 món này khi đi ăn buffet lẩu nếu biết sự thật phía sau

9X làm bánh muffin yến mạch củ dền thuần chay 100% cho team giảm cân
Tin nổi bật

Khoảnh khắc nằm ngủ say sưa của bé Winnie bên ba Ông Cao Thắng và mẹ Đông Nhi trên trang bìa tạp chí Đẹp khiến cộng đồng mạng đều “cưng xỉu”.
Đọc thêm
-
Đứng 'hóng gió' ở tầng 15 chung cư, cô gái trẻ được công an giải cứu kịp thời
Đời sống - hôm quaKhông hiểu bất mãn với cuộc đời điều gì, cô gái trẻ leo ra ngoài cửa sổ của tầng 15 chung cư để ‘hóng gió’. May mắn thay, lực lượng PCCC TP Hồ Chí Minh đã có mặt kịp thời để giải cứu. -
Diễn viên phim 'về nhà đi con' chia tay bạn trai sau 4 năm gắn bó
Ngôi sao - hôm quaDiễn viên Minh Cúc trong phim 'về nhà đi con' vừa tuyên bố chia tay bạn trai Ngọc Thanh sau 4 năm gắn bó, cô muốn mọi sự bình yên khi cả hai đã không cùng chung chí hướng. -
Diễn biến mới về cáo buộc hành hung của Seungri (BIGBANG): Liên quan đến cả JYP Entertainment?
Ngôi sao - 3 ngày trướcSeungri (BIGBANG) đã phải đối mặt với cáo buộc mới liên quan đến bạo lực và vụ việc lại tiếp tục có thêm những tình tiết mới được hé lộ. -
Sao nhập ngũ tập 7: Khánh Vân chịu tắm chung, Diệu Nhi khiến fan ‘thổn thức’ với giọng ca bất hủ
Ngôi sao - 3 ngày trướcSau tất cả, Khánh Vân đã chịu thay đổi để thích nghi với môi trường sống tập thể, tránh để thói quen cá nhân ảnh hưởng đến cả đơn vị. -
NSND Hồng Vân khóc nghẹn giọng vì nhớ Chí Tài, Anh Vũ, Mai Phương
Ngôi sao - 3 ngày trướcHình ảnh NSND Hồng Vân khóc nghẹn khi nhớ đến các cố nghệ đã tham gia chương trình “Kí ức vui vẻ” như: Chí Tài, Anh Vũ, Mai Phương,... đã khiến cộng đồng mạng không khỏi xót xa.
-
Burning Sun: Nạn nhân Kim Sang Kyo tiếp tục lên tiếng, phủ nhận lời thanh minh của Hyoyeon (SNSD)
Ngôi sao - 3 ngày trướcCó vẻ như Hyoyeon (SNSD) lại tiếp tục gặp rắc rối với nạn nhân Kim Sang Kyo của vụ bê bối Burning Sun. -
Bất ngờ với các lời khai về cáo buộc mại dâm của Seungri (BIGBANG): Nam thần tượng vô tội?
Ngôi sao - 3 ngày trướcLời khai của các nhân chứng trong cáo buộc mại dâm đều là những lời khai ủng hộ Seungri (BIGBANG). -
2 YouTuber mới nổi 'xịn đét' Kpop: Jennie vừa lập có ngay nút vàng, GOT7 chưa đăng đã gom triệu subs
Ngôi sao - 3 ngày trướcChưa cần biết nam thần, mỹ nữ Kpop lấn sân sang làm Youtube sẽ ra sao, nhưng cứ thấy 2 cái tên đình đám là Jennie và Mark (GOT7) xuất hiện thì dân mạng phải đua nhau "đặt gạch" ủng hộ, bấm nút theo dõi tức thì. -
Diễn viên Lan Phương 'choáng' khi đứng cạnh người Việt cao hơn cả chồng Tây của mình
Ngôi sao - 3 ngày trướcMới đây, diễn viên Lan Phương khiến dân mạng “đứng ngồi không yên” khi đứng cạnh vận động viên cao nhất Việt Nam. -
10 quy tắc cực khắt khe dành cho nữ nhân Hoàng gia:Công chúa hay vợ Hoàng tử liệu có sướng như phim?
Khám phá - 3 ngày trướcCuộc sống của các công nương, công chúa thực sự không hề "lấp lánh cổ tích" như trong phim. Đọc xong loạt quy tắc dưới đây, nhiều cô gái hẳn sẽ phải suy nghĩ về mong muốn được là người Hoàng gia hay làm dân thường. -
Jennie (Black Pink) lấn sân làm Youtuber, chưa đầy 24h ẵm ngay nút vàng: Nhắm ai làm lại chị!
Ngôi sao - 3 ngày trướcSức hút của ‘quý cô Chanel’ Jennie thực sự không thể đùa được mà. -
Nghệ sĩ Việt đồng loạt chia buồn sau sự ra đi của nữ danh ca Lệ Thu
Ngôi sao - 4 ngày trướcMới đây, trên mạng xã hội, nhiều nghệ sĩ đã đồng loạt gửi những lời chia buồn trước sự ra đi của nữ danh ca Lệ Thu sau một quãng thời gian chiến đấu với COVID-19.