date Thứ tư, 3/6/2020, 06:55
Đường dây nóng Đường dây nóng

Bà bầu mất 2 tiếng chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đủ 12 món cả chay mặn, ai nhìn cũng khen hết lời

Đăng bởi Hà Ly - 15:31 30/08/2020

Bà bầu 8X chỉ cần 2 tiếng để chuẩn bị hai mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, mỗi mâm đủ 6 món mà chỉ có 2 món mua sẵn. Từ khâu chuẩn bị đến chế biến vừa nhanh vừa tiện, ai nhìn cũng khen hết lời.

Chưa đến ngày 15/7 âm lịch nhưng vì là cuối tuần nên nhiều chị em tranh thủ cúng Rằm tháng 7 sớm. Chị Hòa Phạm (33 tuổi, Hà Nội) chia sẻ nhân ngày nghỉ cuối tuần nên cúng Rằm sớm để cả gia đình có thời gian quây quần.

 

Dù đang trong thời gian bầu bí mệt mỏi nhưng chị Hòa vẫn cố gắng chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn sao cho tươm tất và thành tâm nhất.


Mỗi mâm cỗ chị Hòa chuẩn bị 6 món. Mâm cỗ mặn gồm: Xôi chim, nộm xoài xanh tôm thịt, gà hấp, tôm hấp, chả mực rán và nem rán.

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

Mâm cỗ mặn có 6 món, chả mực mua sẵn, nem được cuốn từ tối hôm trước


Mâm cỗ chay chị Hòa chuẩn bị có: Lễ hoa quả, đậu phụ kho sả ớt, đậu bắp cuộn chay, xôi đậu, canh bí đỏ nấu lạc, chỉ có bánh bao mua sẵn.

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

Mâm cỗ chay cũng có 6 món, chỉ có bánh bao mua sẵn, gạo nếp ngâm từ hôm trước


Điều bất ngờ hơn cả là dù chuẩn bị hai mâm cỗ thịnh soạn nhưng chị Hòa chỉ mất 2 tiếng đồng hồ để nấu nướng. Để tiết kiệm thời gian, chị Hòa đã chuẩn bị các nguyên liệu từ tối hôm trước. Nhân nem chị trộn và cuốn sẵn để tủ lạnh hôm sau rán. Gạo nếp và đậu để đồ xôi cũng được ngâm qua đêm cho thật nở và nhanh chín.

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

Lễ gồm hoa và quả trong mâm cỗ chay


Mâm cỗ mặn, chị Hòa ưu tiên các món chế biến đơn giản như: Gà (thuê làm sạch sẵn ngoài hàng) về chỉ việc hấp. Tôm mua về rửa sạch đem hấp, chả mực mua về chỉ việc rán.

 

Trong khi đó mâm cỗ chay chỉ có 4 món phải tự làm với công thức rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.


1. Đậu bắp cuốn chay

Nguyên liệu: 10 quả đậu bắp, 1 lá váng đậu, 1 quả ớt sừng, 1 thìa thìa đường, 3 thìa nước tương, 3 muỗng nước lọc, nửa thìa cà phê hạt nêm chay

Cách làm:

- Đậu bắp rửa sạch, váng đậu ngâm nước cho mềm. Váng đậu sau khi mềm, cắt làm 8 cuốn độ dài vừa phải để cuốn từng quả đậu bắp. Khi cuốn lấy tăm ghim 2 quả đã cuộn vào nhau cho cố định. Cuốn xong đem rán trong chảo vừa dầu tới khi vàng thì vớt ra.

- Công thức nước sốt: Nước tương, đường, hạt nêm chay, nước lọc, ớt sừng vào chảo khuấy tan gia vị. Tiếp đó cho từng quả đậu bắp cuốn đã rán vàng vào rim đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

 

Xem thêm: Mâm cỗ chay cúng Vu lan tại nhà đầy đủ nhất


2. Canh bí đỏ nấu lạc

Nguyên liệu: Nửa chén lạc đã luộc, bí đỏ 1/3 quả (khoảng 200g),1 củ hành khô, hạt nêm chay, hành cây.

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, lạc giã vỡ hạt.

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

- Hành củ băm nhỏ cho chút dầu vào phi thơm rồi cho lạc vào xào qua, cho 02 thìa cà phê hạt nêm chay, cho nước với lượng vừa đủ vào đun sôi thì cho bí đỏ vào. Đun tới khi bí đỏ chín mềm thì thêm hành ngò tắt bếp.

3. Đậu phụ kho sả ớt

Nguyên liệu: 03 bìa đậu phụ, sả 02 củ, ớt sừng 1-2 quả, 02 thìa nước tương, 01 thìa đường, 01 thìa cà phê hạt nêm chay.

Cách làm:

- Đậu phụ cắt miếng hình chữ nhật rán giòn gắp ra đĩa. Sả đập dập băm nhỏ, ớt thái nhỏ

 

- Tận dụng chảo vừa rán đậu để lại khoảng 1 thìa dầu thì cho sả, ớt vào đảo cho thơm vàng.

 

- Cho đậu phụ đã rán vào đảo clên cho ngấm gia vị, cho thêm nước tương, đường, hạt nêm vừa ăn và đậy nắp đun tới khi gần cạn nước thì tắt bếp trình bày ra đĩa.

 

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cả chay và mặn đầy đủ nhất

Hai mâm cỗ tươm tất chỉ mất 2 tiếng để nấu nướng

 

Quả là thực đơn hấp dẫn cho mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 chỉn chu, đủ cả chay và mặn. Cách chế biến khá đơn giản, món ăn linh hoạt, chỉ cần tranh thủ bớt chút thời gian chuẩn bị thì các chị em dù bận đến mấy cũng làm được.

 

Theo chia sẻ của chị Hòa, nếu gia đình nào cúng Rằm tháng 7 với cả cỗ chay và mặn, thì thông thường, mâm chay đặt ở nơi cao nhất để cúng Phật, còn mâm mặn đặt thấp hơn cúng thần linh và gia tiên. Tuy nhiên thực tế không bắt buộc mỗi gia đình phải cúng cả cỗ chay và mặn, chỉ cần một mâm cỗ miễn sao thành kính tại tâm.

 

 

Theo Hà Ly/SKCĐ

Tin nổi bật

Đọc thêm