
UNICEF cảnh báo trẻ em Đông Nam Á suy dinh dưỡng vì mỳ ăn liền: Nên ăn thế nào cho đúng?
Dù mì ăn liền rất tiện dụng, nhưng các chuyên gia khẳng định loại thức ăn này không đầy đủ chất dinh dưỡng, nếu cho trẻ ăn lâu dài có thể dẫn đến thiếu chất, gây suy dinh dưỡng.
Trẻ em tiêu thụ nhiều mỳ ăn liền bị suy dinh dưỡng
Mới đây, vào ngày 15/10 vừa qua, Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc (UNICEF) đã công bố thông tin chứng minh tình trạng hiện nay, hàng triệu trẻ em ở Đông Nam Á đang bị suy dinh dưỡng vì lạm dụng mì ăn liền. Trong danh sách, 3 cái tên đứng đầu được nhắc đến chính là Philippines, Indonesia và Malaysia. Cụ thể, ở 3 nước này có tỉ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng trung bình là 40%, cao hơn mức trung bình toàn cầu khoảng hơn 33%. Trong đó tại Indonesia, quy mô của tình trạng thiếu dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi là 24,4 triệu. Tại Philippines con số trẻ bị suy dinh dưỡng là 11 triệu và 2,6 triệu trẻ Malaysia mắc tình trạng này.
Thông tin từ Hội Mì ăn liền thế giới, trong năm 2018 Indonesia về chức “á quân” trong bảng xếp hạng quốc gia ăn nhiều mỳ gói nhất thế giới. Theo đó, người dân ở nước này đã tiêu thụ khoảng 12,5 tỉ gói mì - vượt qua tổng lượng tiêu thụ mì gói của cả Nhật Bản và Ấn Độ cộng lại – chỉ xếp sau đất nước tỉ dân Trung Quốc mà thôi. Trước tình trạng này, UNICEF cũng khuyến cáo, để nhường chỗ cho những bát mì gói trong bữa ăn hàng ngày, những thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau củ, sữa, cá, trứng và thịt đang dần biến mất trong các thực đơn. Bối cảnh người dân nông thôn đổ xô về thành thị để tìm kiếm việc làm, thời gian hạn hẹp càng khiến tình trạng này gia tăng.

Sớm hay muộn, nếu cứ kéo dài thì Việt Nam cũng rơi vào tình cảnh giống như các nước ở trên.
Trong danh sách các nước lạm dụng mì ăn liền, dù Việt Nam không có tên trong số đó nhưng không có nghĩa là người Việt, đặc biệt là trẻ em tiêu thụ ít mì ăn liền. Các chuyên gia khuyến cáo, trong thời đại kinh tế phát triển, đời sống ngày càng bận rộn khiến cha mẹ không có nhiều thời gian chăm lo cũng như chú ý đến con cái dễ khiến trẻ lạm dụng các sản phẩm ăn liền. Sớm hay muộn, nếu cứ kéo dài thì Việt Nam cũng rơi vào tình cảnh giống như các nước ở trên.
Chia sẻ về vấn đề này, TS.Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam cho biết: Thông thường, thành phần của mì tôm chỉ gồm bột mì hoặc bột đường, muối ăn, dầu chiên, bột ngọt, ớt, tỏi, hành và rau củ sấy khô… tuyệt nhiên không hề có bóng dáng của loạt vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Do đó, dù vô cùng tiện lợi nhưng mì tôm không có đủ chất dinh dưỡng. Nếu cứ lạm dụng và dùng mì tôm thay cho các bữa ăn chính sẽ khiến tất cả mọi người (đặc biệt là trẻ nhỏ) bị thiếu chất, thiếu dinh dưỡng và suy dinh dưỡng ở trẻ.

Nếu cứ lạm dụng và dùng mì tôm thay cho các bữa ăn chính sẽ khiến tất cả mọi người (đặc biệt là trẻ nhỏ) bị thiếu chất, thiếu dinh dưỡng và suy dinh dưỡng ở trẻ.
Bên cạnh đó, vì là sản phẩm công nghiệp nên mì tôm chứa vô vàn các chất phụ gia, trong đó phải kể đến muối. Thông thường, mì tôm rất mặn, khi trẻ ăn vào về lâu dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tạo cho trẻ thói quen không tốt. Ăn mặn quá sớm khiến trẻ có thói quen ăn mặn, sau này có thể gây ra nhiều bệnh tim mạch nguy hiểm. Ngoài muối, mì tôm còn chứa một lượng chất béo chuyển hóa. Chất béo chuyển hóa thường xuất hiện trong mì tôm, đồ ăn nhanh, đồ chiên rán, bánh quy… và được nhiều chuyên gia khuyến cáo là chất béo có hại.
Do đó, TS Từ Ngữ khẳng định: “Mì ăn liền không bao giờ đầy đủ cũng như cân bằng các chất dinh dưỡng. Trẻ em nếu ăn nhiều chắc chắn sẽ bị suy dinh dưỡng”. Mì tôm chủ yếu là mì và gói làm mặn, bao gồm hương vị tôm hoặc thịt, kèm theo bột ngọt và muối. Trong khi đó, một chế độ ăn uống lành mạnh là phải tuân thủ nguyên tắc ăn uống hợp lý, tức là phải ăn đủ bốn nhóm chất (bột đường, đạm, vitamin và khoáng chất). Với thành phần chính là bột lúa mì, mì ăn liền được xếp vào nhóm cung cấp chất bột đường giống như cơm, phở, bánh mì, khoai, sắn, bún, miến… Nếu cứ lạm dụng, ăn mãi thực phẩm này, chúng ta tự nhiên sẽ bị thiếu hụt các nhóm chất còn lại.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Phó trưởng khoa Dinh dưỡng và tiết chế lâm sàng, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, ông cũng khuyến cáo mì ăn liền là thực phẩm chế biến sẵn. Chúng chẳng có chất dinh dưỡng gì ngoài việc có chứa nhiều muối, đường và chất béo, đều không tốt cho sức khỏe. Dù mì ăn liền là đồ ăn tiện lợi, nhanh gọn nhưng TS Từ Ngữ cho rằng không nên ăn thực phẩm này vì 2 lý do: Chứa nhiều chất phụ gia và thiếu hụt chất dinh dưỡng. Mọi người nên tôn trọng nguyên tắc lành mạnh và đa dạng, đó là ăn nhiều thực phẩm tươi sống từ thiên nhiên như rau củ quả, thịt, cá, tôm… Không nên tiêu thụ mì ăn liền liên tục, trong thời gian dài, đặc biệt là trẻ em bởi đây là nhóm đối tượng cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để phát triển thể chất và trí tuệ.
Nên ăn mỳ như thế nào?

Nên kết hợp hài hòa mì ăn liền với các loại thực phẩm khác như rau củ, trứng, tôm, thịt để tăng cường chất xơ và các loại vitamin.
Nói về thói quen sử dụng mì tôm, TS. Từ Ngữ cho biết chính bản thân ông nhiều khi cũng lựa chọn mì tôm cho bữa sáng cho nhanh gọn. Tuy nhiên, để món ăn được đầy đủ chất dinh dưỡng, tùy điều kiện mỗi nhà mà có thể cho thêm rau xanh, thịt hoặc trứng. Chỉ nên ăn mì không trong trường hợp nhà chẳng còn gì dự trữ hoặc trong điều kiện quá bận rộn. TS Từ Ngữ cho biết, ông hay ăn mì theo cách sang chảnh hơn: “Tôi cũng chọn mì tôm cho bữa sáng, nhưng bát mì của tôi thường sẽ có thêm rau xanh, nước luộc thịt, một quả trứng và một chút mỡ động vật. Như vậy, tôi có thể đảm bảo cho cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ đạm, vitamin và chất béo…”
Ông cũng bổ sung những hướng dẫn cụ thể về việc ăn mì sao cho đảm bảo sức khỏe. Mỗi tuần, tối đa mỗi người chỉ nên ăn 5 bữa mì ăn liền (hạn chế ăn mì không); tốt nhất ăn trong khoảng 1-3 bữa mì tôm là vừa đẹp. Không ăn mì vào các bữa chính mà chỉ dùng cho bữa sáng hoặc các bữa phụ. Nếu đã ăn mì thì các bữa còn lại phải được bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nên kết hợp hài hòa mì ăn liền với các loại thực phẩm khác như rau củ, trứng, tôm, thịt để tăng cường chất xơ và các loại vitamin. Khi ăn mì, nên loại bỏ gói mỡ bên trong, thay bằng mỡ lợn sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Hại sức khỏe vì lạm dụng mì ăn liền. Nguồn: VTC1
Thùy Nguyễn (t/h)
Tin liên quan
Clip: Chú chim thông minh biết nhặt đá bỏ vào chai nước để nước dâng cao lên để nó có thể uống
Không thể với tới do nước trong chai quá nông, con chim ác là nghĩ ra một cách thông minh là nhặt đá thả vào chai cho nước đầy lên để nó có thể với tới và uống nước khiến nhiều người kinh ngạc.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày

Đã có kết luận nguyên nhân vụ hàng trăm người ngộ độc thực phẩm sau khi mua thức ăn chay từ chợ

Hàng chục công nhân Công ty TNHH Cao su Inoue Việt Nam nhập viện vì rối loạn tiêu hóa

Người đàn ông Lào Cai bị giun lúc nhúc đâm thủng ruột vì thói quen ăn uống nhiều người mắc

Cả 3 người trong gia đình Quảng Ngãi phải nhập viện do ăn nấm rừng đều đã tử vong

Thanh niên ngộ độc suýt mất mạng chỉ sau 10 phút ăn hai chiếc càng cua lạ

Vụ ngộ độc nghi do ăn đồ chay ở Đà Nẵng: Số bệnh nhân nhập viện đã lên tới 151 trường hợp
Tin nổi bật

Thương Tín đào hoa, lãng tử khi đứng trên đỉnh cao danh vọng nay lại túng quẫn, khó khăn ở tuổi 70. Mới đây, nam tài tử bị đột quỵ và đang ở bệnh viện.
Đọc thêm
-
Diễn viên Hoàng Anh 'Gạo nếp gạo tẻ' bị vợ cũ lên tiếng chỉ trích, tố quỵt tiền của mẹ vợ
Ngôi sao - 2 ngày trướcMới đây, Quỳnh Như – vợ cũ Hoàng Anh bất ngờ tố nam diễn viên quỵt tiền của mẹ vợ trên trang cá nhân khiến nhiều người không khỏi tò mò. -
Cảm động nhiều gia đình sao Việt quyên tiền hiếu hỷ làm từ thiện
Hậu trường - 2 ngày trướcTiền mừng cưới của Công Vinh - Thủy Tiên hay tiền phúng điếu của cố nghệ sĩ Chí Tài, Vân Quang Long, Minh Thuận...đều được quyên góp làm từ thiện. -
MC Diệp Chi: Từng nói dối để được cộng tác với VTV, sở hữu khả năng biến đổi giọng dẫn siêu đẳng
Ngôi sao - 2 ngày trướcLà một gương mặt sáng giá của kênh truyền hình quốc gia nhưng ít ai biết, MC Diệp Chi từng phả nói dối để gây ấn tượng khi dự tuyển vào nhà đài. -
Lệ Quyên úp mở khoe dẫn tình trẻ Lâm Bảo Châu đi du lịch cùng con trai riêng 10 tuổi
Ngôi sao - 2 ngày trướcLệ Quyên tinh tế check in một địa điểm cùng Lâm Bảo Châu, đồng thời con trai 10 tuổi của cô cũng đăng ảnh đi du lịch cùng mẹ khiến dân tình đoán “một nhà” ba người đang đi du lịch cùng nhau. -
Trấn Thành ủng hộ 100 triệu đồng mua vắc-xin COVID-19
Ngôi sao - 2 ngày trướcChung tay đẩy lùi đại dịch, MC Trấn Thành đã đóng góp 100 triệu đồng để mua vắc xin COVID-19.
-
Bất ngờ với những hình ảnh 'tuổi ô mai' trong veo của hoa hậu Đỗ Thị Hà
Ngôi sao - 2 ngày trướcNhững hình ảnh 'ngày còn trẻ' của hoa hậu Đỗ Thị Hà đã làm bao người hâm mộ xao xuyến 'chết đứ đừ' -
Chấn động chuyện bắt cóc NSND Ngọc Giàu, NSND Bạch Tuyết: Bị kéo ngược trên sàn, trốn dưới gầm xe
Ngôi sao - 2 ngày trướcNhớ lại chuyến lưu diễn ở Đức, NSND Bạch Tuyết kể lại cảm giác đáng sợ khi mình và NSND Ngọc Giàu cùng đồng nghiệp bị bắt cóc "nhìn ai cũng như xác chết". -
Vợ đại gia của Qúy Bình đối đáp rất 'tỉnh' và thâm thúy trước bình luận kém duyên chuyện vợ chồng
Ngôi sao - 3 ngày trướcTrước bình luận soi mói của một cư dân mạng về chuyện riêng của gia đình gia đình Qúy Bình, bà xã đại gia của anh đã có màn đáp trả thâm thúy mà "vừa lòng, ưng bụng". -
Con gái 10 tuổi của danh hài Thúy Nga tự mình vượt đường xa để được gặp mẹ
Ngôi sao - 3 ngày trướcChia sẻ mới đây của nữ danh hài Thúy Nga về con gái Tiana Nguyệt Cát khiến nhiều người không khỏi bùi ngùi xúc động. -
Nữ thần tượng xinh đẹp Ji Yeon (T-Ara) sợ hãi khi bị kẻ lạ đe đọa
Ngôi sao - 3 ngày trướcĐược biết, Ji Yeon (T-Ara) đang vô cùng hoảng loạn khi bị một người giấu tên dọa giết. -
Hoa hậu H'Hen Niê chia sẻ bí kíp để có body 'chuẩn đét' vạn người mê
Ngôi sao - 3 ngày trướcSau Tết Hoa hậu H'Hen Niê đã tiết lộ chế độ ăn uống và tập luyện khoa học của mình để giữ gìn sức khỏe và giữ dáng khiến ai cũng trầm trồ -
Giữa bão bị chê bắt chước đàn em, Khởi My kể chuyện 'duyên tới cản không kịp' với chồng kém 4 tuổi
Ngôi sao - 3 ngày trướcKhởi My hài hước chia sẻ, nếu năm 2013 không mời Kelvin Khánh quay chung dự án âm nhạc thì hiện tại vẫn chưa lấy chồng, đúng là ‘thời tới cản không kịp’.