date Thứ tư, 3/6/2020, 06:55
Đường dây nóng Đường dây nóng
Tin nóng TIN nóngTin mới TIN mớivideo videoQuảng cáo Quảng cáo
Dinh dưỡng

7 người tử vong, 2 người nguy kịch chỉ vì một món canh chua: Nguyên nhân đến từ loại chất kịch độc

Đăng bởi Thùy Nguyễn - 12:01 12/10/2020

Sau khi cùng ăn bữa tối và cùng thưởng thức một món canh chua, 9 người đã phải nhập viện khẩn cấp. Trong đó, đến thời điểm hiện tại có 7 người tử vong và 2 người nguy kịch.

Theo thông tin từ CCTV, một cư dân ở thị trấn Xingnong (huyện Jidong, thành phố Jixi, tỉnh Hắc Long Giang, Trung Quốc) tên Wang Moumou đã rủ 8 người thân tụ tập tại nhà để thưởng thức món 'canh chua' tự làm.

Đây là món ăn được làm từ mì bột ngô sợi to sau khi lên men, được gia đình Wang ủ trong tủ lạnh 1 năm mới mang ra chế biến. Chính vì thế, món ăn này đã bị nhiễm độc khiến cả 9 người ăn đều xuất hiện tình trạng ngộ độc nghiêm trọng, phải đưa đi cấp cứu.
 
7 người tử vong, 2 người nguy kịch chỉ vì một món canh chua
Món canh chua gây ngộ độc

Sau khi vụ việc xảy ra, công an đã tiến hành kiểm tra và ngoại trừ khả năng nhóm người này bị đầu độc. Khi mang mẫu đồ ăn đến phòng thí nghiệm của bệnh viện phát hiện, lượng chất aflatoxin vượt ngưỡng nghiêm trọng, là nguyên nhân gây ngộ độc.

Đến hiện tại, đã có 7 người tử vong do điều trị không thành công, 2 người còn lại vẫn đang trong tình trạng nguy kịch. Ngay sau vụ việc, Chính quyền thành phố Jixi khuyến cáo người dân không nên bảo quản đông lạnh những nguyên liệu thực phẩm dễ bị nhiễm nấm Aspergillus flavus (tạo nên aflatoxin) quá 3 tháng. Bên cạnh đó, tuyệt đối không ăn những loại thực phẩm và ngũ cốc bị nhiễm Aspergillus flavus.

Thực tế, aflatoxin là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất hiện nay, được WHO liệt kê vào trong danh sách những chất gây ung thư loại 1. Độc tính của chất này mạnh gấp 10 lần kali xyanua và 68 lần asen. Chỉ 1mg aflatoxin có thể gây ung thư, nếu vô tình tiêu thụ 20mg chất này trong khoảng thời gian ngắn có thể khiến người trưởng thành nhanh chóng tử vong.
 
7 người tử vong, 2 người nguy kịch chỉ vì một món canh chua
Dù đã được đưa đi cấp cứu nhưng 7 người đã tử vong, 2 người nguy kịch

Điều đáng nói, aflatoxin không dễ dàng bị loại bỏ trong nhiệt độ nấu nướng thông thường do có tính bền đặc biệt cao. Do đó, nếu trong nhà có những thực phẩm như lạc mốc, ngô mốc, những sản phẩm từ lạc chất lượng kém, gạo hỏng, cơm hỏng hay các loại hạt và ngũ cốc bị đắng thì nên vứt bỏ ngay.

Bên cạnh đó, nên thường xuyên vệ sinh và khử trùng tủ lạnh, thay đũa và thớt gỗ thường xuyên, không bảo quản thực phẩm quá lâu. Không ăn thực phẩm mốc, nên tiêu thụ nhiều rau và trái cây để bảo vệ, tăng cường sức khỏe.
 

Theo Thùy Nguyễn/SKCĐ
 
 
Trở lại Trở lại Dinh dưỡng
Tags:

Tin liên quan

Video Nổi bật Video Nổi bật

Clip: Chú chim thông minh biết nhặt đá bỏ vào chai nước để nước dâng cao lên để nó có thể uống
Không thể với tới do nước trong chai quá nông, con chim ác là nghĩ ra một cách thông minh là nhặt đá thả vào chai cho nước đầy lên để nó có thể với tới và uống nước khiến nhiều người kinh ngạc.

Tin cùng chuyên mục

Xem theo ngày

Tin nổi bật

Đọc thêm

Đọc nhiềuTin hay chuyên mục

Uống sữa tươi nóng hay lạnh đều có lợi nhưng không được làm việc này kẻo khiến sữa mất chất
lượt xem 10277 lượt xem

Uống sữa tươi nóng hay lạnh đều có lợi nhưng không được làm việc này kẻo khiến sữa mất chất

Bà bầu 3 tháng cuối ăn rau cần giúp phòng tiền sản giật, nhưng phải lưu ý sao cho đúng
lượt xem 10089 lượt xem

Bà bầu 3 tháng cuối ăn rau cần giúp phòng tiền sản giật, nhưng phải lưu ý sao cho đúng

Gợi ý một loạt thực đơn thơm ngon bổ rẻ cho những ngày se lạnh
lượt xem 9942 lượt xem

Gợi ý một loạt thực đơn thơm ngon bổ rẻ cho những ngày se lạnh

Thực hư thịt ba ba bổ dưỡng nhưng bà bầu ăn vào gây ngộ độc, sảy thai
lượt xem 7675 lượt xem

Thực hư thịt ba ba bổ dưỡng nhưng bà bầu ăn vào gây ngộ độc, sảy thai

Chỉ cần thêm thứ này vào trứng gà, không những tăng cân nặng mà 'vòng 1' còn cải thiện đáng kể
lượt xem 7071 lượt xem

Chỉ cần thêm thứ này vào trứng gà, không những tăng cân nặng mà 'vòng 1' còn cải thiện đáng kể