
Có gì trong món bánh cuốn thanh long khiến nhiều người 'phát sốt' 2 ngày qua?
Bên cạnh bánh mì thanh long, món bánh cuốn thanh long dù mới ra mắt nhưng đã khiến nhiều người tìm mua ăn thử, gây ra cơn sốt nhẹ ở Thủ đô.
Được biết, người tạo ra món bánh cuốn độc đáo này chính là bà Dương Thị Hanh (71 tuổi) ở xóm Đình, Thanh Trì, Hà Nội. Bà Hanh là chủ cửa hàng “Bánh cuốn bà Hanh” (26B Thọ Xương, Hoàn Kiếm) nổi tiếng. Bà biết làm bánh cuốn từ năm 14 tuổi, gia đình cũng có nhiều thế hệ gắn bó với nghề này.
Dù đã hơn 20 năm theo nghề, ngày nào cũng cặm cụi trong bếp 9 tiếng đồng hồ thế nhưng bà Hanh mới chỉ thử đổi màu cho món bánh cuốn truyền thống nhà mình bằng trứng gà. Tuy nhiên mới đây, thanh long ùn ứ không thể xuất khẩu do dịch virus corona, người người nhà nhà đều muốn giải cứu thanh long nên bà Hanh nghĩ đến cách tạo ra hương vị bánh cuốn khác lạ bằng thanh long, vừa có thể mua nhiều thanh long giúp người nông dân.


Sau đó, bà lại cặm cụi pha bột nước bánh tráng với nước thanh long xay với tỷ lệ phù hợp. Lúc mới đầu, nhiều lần bà Hanh làm ra thành quả chưa được như ý muốn. Sau vài lần kinh nghiệm, bà đã biết cách trộn hỗn hợp sao cho đúng tỷ lệ.

Từ 6 giờ sáng, bà Hanh đã dậy chuẩn bị nguyên liệu. Chỉ 1 tiếng sau những mẻ bánh cuốn đã có thể phục vụ cho khách hàng. Ngày nào cũng thế, “Bánh cuốn bà Hanh” chỉ mở đúng 2 khung giờ: Từ sáng đến trưa và buổi chiều. Tuy nhiên, lúc nào khách cũng đến đông nghịt, đặc biệt khi món bánh cuốn thanh long "ra lò", trưa nào cũng ngót nghét cả trăm đơn hàng giao; khách hàng đến tận nơi tự giác xếp hàng chờ đợi.

Với món ăn mới này, người dân ở phố Ấu Triệu lại đặt cho bà Hanh biệt danh mới là "bà Hanh bánh cuốn thanh long". Không chỉ dân ở phố Cổ, ngày càng nhiều khách hàng lặn lội từ xa đến để thưởng thức món bánh cuốn thanh long trứ danh.
So với bánh cuốn bình thường, bánh cuốn thanh long có giá đắt gấp đôi là 40.000 đồng/suất, suất đặc biệt là 105.000 đồng nhưng phải ăn thật khỏe mới hết. Sắc hồng bắt mắt của bánh cuốn thanh long, hương vị thơm ngon của nhân thịt mộc nhĩ, kèm theo nộm đu đủ chua ngọt khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Bà Hanh cho biết: "Bánh cuốn thanh long có vị thơm nhẹ, có hương vị hơi ngọt mát của thanh long nhưng vẫn mỏng mềm cùng nhân đầy đặn, ăn càng nóng càng ngon". Ngoài bánh cuốn nhân thịt, bà Hanh còn làm thêm bánh cuốn trứng với vị thanh long.
Bà Hanh chia sẻ, bà sẽ làm bánh cuốn thanh long cho đến khi người nông dân hết khó khăn. Bên cạnh đó, bà cũng sẽ nghiên cứu cách thêm hoa quả khác vào chế biến cùng bột gạo, tạo ra nhiều món bánh cuốn có hương vị độc đáo hơn.
Tin liên quan
Clip: Chú chim thông minh biết nhặt đá bỏ vào chai nước để nước dâng cao lên để nó có thể uống
Tin cùng chuyên mục

Vợ đảm chia sẻ công thức thịt ba chỉ một nắng ngon hơn ngoài hàng, chị em nội trợ tha hồ đổi món

Mùa sầu riêng đến rồi, thử ngay công thức làm món bánh Mousse sầu riêng lạnh của mẹ đảm Sài Gòn

Gợi ý loạt mâm cơm đầy đặn 'xịn xò' giá chưa tới 200 nghìn cho gia đình đông người

Không sợ nắng nóng ngày hè, mẹ đảm chia sẻ công thức làm kem bơ tại nhà vừa ngon vừa mát

Học mẹo nấu nướng từ bà nội, mẹ đảm 3 con khoe thực đơn 'đẹp hơn tranh vẽ' khiến ai cũng mê

Loạt thực đơn 'cơm dẻo canh ngọt' của cô nàng ung thư khiến nhiều người xúc động và khâm phục
Tin nổi bật

Đọc thêm
-
Nghệ sĩ nhân dân Trần Hạnh qua đời - Vĩnh biệt người đàn ông khắc khổ của màn ảnh Việt
Phim - 15 giờ trướcNghệ sĩ nhân dân Trần Hạnh vừa qua đời vào ngày 4/3 -
Xót xa hình ảnh ca sĩ Phương Loan gửi nụ hôn gió dành cho cố nghệ sĩ Chí Tài tại nghĩa trang
Ngôi sao - 2 ngày trướcMới đây, ca sĩ Phương Loan đã gây xúc động khi chia sẻ khoảnh khắc gửi gắm nụ hôn dành cho cố nghệ sĩ Chí Tài tại nghĩa trang. -
Minh Nhí xót xa chia sẻ chuyện tâm linh khi mua nhà: Mua căn đầu thì ba mất, mua căn thứ 2 má mất
Ngôi sao - 2 ngày trướcVốn là người không tin vào chuyện tâm linh nhưng việc 2 lần đối mặt với nỗi đau mất người thân khiến Minh Nhí phải rùng mình, ám ảnh mãi không quên. -
Nổi tiếng chỉ sau 1 đêm, ‘người hùng’ Nguyễn Ngọc Mạnh bị kẻ gian đánh cắp tài khoản facebook
Đời sống - 2 ngày trướcVợ anh Mạnh đã phải đăng tải một dòng trạng thái thông báo rằng facebook của chồng đã bị lấy mất, mong mọi người cảnh giác. -
Cùng dính nghi vấn lộ clip nóng, Ninh Dương Lan Ngọc vội lên tiếng đính chính, phía Hải Tú lại im re
Ngôi sao - 2 ngày trướcLà hai sao nữ đình đám cùng dính nghi vấn lộ ảnh nóng trong dạo gần đây nhưng phía Ninh Dương Lan Ngọc vội vàng lên tiếng phủ nhận còn công ty chủ quản của Hải Tú lại ‘im re’, mặc cho gà nhà chịu trận.
-
Trấn Thành, đạo diễn ‘Gái già lắm chiêu’ lên tiếng bênh vực Ninh Dương Lan Ngọc
Ngôi sao - 2 ngày trướcMới đây, Trấn Thành và đạo diễn “Gái già lắm chiêu” bất ngờ lên tiếng bênh vực Ninh Dương Lan Ngọc với 2 chi tiết đắt giá khiến dân tình tấm tắc “gật gù”. -
Phản ứng từ đại diện của Ninh Dương Lan Ngọc trước nghi vấn bị phát tán clip ‘nóng’ trên web 18+
Ngôi sao - 2 ngày trướcThông tin một đoạn clip ‘nóng’ được cho là của Ninh Dương Lan Ngọc xuất hiện trên web người lớn đang thu hút sự chú ý của dư luận. -
Biến căng: Nghi vấn Ninh Dương Lan Ngọc lộ clip nóng trên web đen
Ngôi sao - 2 ngày trướcRộ nghi vấn diễn viên Ninh Dương Lan Ngọc lộ clip nhạy cảm trên web đen khiến nhiều người hoang mang. -
Sức khỏe của bé gái rơi từ tầng 12 của chung cư xuống đất được nam tài xế đỡ kịp giờ ra sao?
Đời sống - 4 ngày trướcChiều qua, dư luận không khỏi bàng hoàng khi xem clip bé gái rơi từ tầng 12 của tòa nhà xuống đất. Dù được cứu kịp thời nhưng bé không khỏi hoảng loạn. -
'Tình trẻ' Lệ Quyên thay đổi toàn diện 'chất như nước cất' kể từ ngày 'cặp kè' bên chị đẹp
Ngôi sao - 4 ngày trướcKể từ ngày công khai cặp kè với 'nữ hoàng phòng trà', Lâm Bảo Châu lên hương ngút ngàn ai cũng ngỡ ngàng -
Ninh Dương Lan Ngọc khác lạ trong kiểu tóc mới, fan ngỡ ngàng 'Ủa ai đây?'
Ngôi sao - 4 ngày trướcBức ảnh hài hước của Ninh Dương Lan Ngọc như muốn nói: 'Không ai dìm chị thì chị đây tự dìm'. -
Cuộc sống mưu sinh vất vả tại Mỹ của dàn nghệ sĩ Việt
Ngôi sao - 4 ngày trướcChẳng thế mà NSƯT Quốc Thảo từng nói, 10 người ở Mỹ thì 9 người rưỡi muốn về Việt Nam.