
Chuyên gia: Nếu muốn phòng chống ung thư hãy ăn những quả chuối chín kỹ
Tùy vào mức độ chín, lượng dinh dưỡng trong chuối cũng vì thế mà thay đổi.
Là một trong những loại trái cây rẻ và phổ biến nhất, chuối luôn có mặt trong những món ăn nhẹ thông thường mà bạn có thể mua.
Trong khi lợi ích sức khỏe của chuối đã quá rõ ràng, ít người biết được, màu sắc vỏ ngoài cũng như độ chín của quả chuối ảnh hưởng ít nhiều đến mức độ dinh dưỡng của nó.
Để làm rõ vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng thể thao đến từ Úc Ryan Pinto gần đây đã chia sẻ một hình ảnh về các lợi ích dinh dưỡng khác nhau tương ứng mức độ chín khác nhau của chuối. Từ đó, ông cũng khẳng định, ăn chuối quá chín không phải là lựa chọn tuyệt vời.
Bài viết này cũng đã được đăng trên trang của ông - High Performance Nutrition AU (Dinh dưỡng hiệu suất cao Úc).
Chuối xanh
Theo Ryan, chuối xanh vốn "trẻ trung, có lượng FODMAP thấp và đầy tinh bột".

FODMAP là một nhóm các carbohydrate được tiêu hóa kém và nhanh chóng được lên men bởi vi khuẩn đường ruột.
Được gọi là tinh bột kháng, chất dinh dưỡng này khiến hệ thống tiêu hóa làm việc vất vả hơn. Đó cũng là lý do, ăn chuối xanh khiến bạn cảm giác no nhanh hơn.
Tuy nhiên, tinh bột trong chuối xanh cũng có thể khiến bạn cảm thấy ngấy hoặc đầy hơi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một quả chuối có GI (chỉ số đường huyết) thấp hơn, hãy chọn chuối xanh. Theo đó, cơ thể bạn sẽ phá vỡ tinh bột này thành glucose. Bằng cách này, chuối xanh sẽ làm tăng lượng đường trong máu từ từ.
Thế nhưng, hương vị chuối xanh có vẻ kém thơm ngon hơn một chút. Chuối xanh có thể có vị đắng, chát vì chúng chứa ít đường.
Chuối vàng
So với chuối xanh, chuối chín vàng có ít tinh bột nhưng lại nhiều đường hơn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng thể thao Ryan, chuối vàng mềm và ngọt hơn vì chứa nhiều đường. Loại chuối này cũng có chỉ số glyecmic cao hơn, nghĩa là chúng dễ tiêu hóa hơn.

"Với ít lượng tinh bột để phá vỡ, hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng nhanh hơn" - Ryan cho biết.
Thật không may, chuối chín cũng sẽ bị mất đi một vài chất dinh dưỡng. Bù lại, chuối vàng lại được bổ sung thêm chất chống oxy hóa.
Chuyên gia dinh dưỡng Leanne Ward, đến từ Brisbane (Úc) cũng chia sẻ: Một quả trứng luộc cùng một quả chuối chín vàng chính là bữa ăn thứ hai trong ngày của cô.
Cô có xu hướng ăn khoảng sáu bữa một ngày, bổ sung nhiều trà thảo dược và nước.
Chuối đốm (vỏ chín có đốm đồi mồi)
Khi chuối chín 'kỹ' thường xuất hiện các đốm nâu tròn trên vỏ. Chuối đốm có vị ngọt hơn chuối vàng, chứng tỏ nó có hàm lượng đường cao hơn.

Chuyên gia dinh dưỡng Ryan cho biết: "Những đốm nâu không chỉ chứng tỏ quả chuối này quá già, nó còn cho thấy rằng, lượng tinh bột trong chuối đã được chuyển đổi thành đường".
Do đó, số lượng đốm nâu của chuối càng nhiều thì quả chuối đó càng chứa nhiều đường.
Chuối đốm giàu chất chống oxy hóa đến nỗi, chúng có liên quan đến việc phòng chống ung thư.
"Yếu tố hoại tử khối u (TNF), có chức năng tiêu diệt khối u, được liên kết với những chấm màu nâu đó", Ryan bổ sung.
Chuối nâu
Chuối nâu không còn bột ít tinh bột kháng nào nữa, vì tất cả đã được chuyển đổi sang đường. Điều này giống như việc tinh bột đã 'phân hủy' thành đường, diệp lục cũng đã có một dạng mới.

"Sự phân hủy chất diệp lục này là lý do tại sao mức độ chống oxy hóa tăng lên khi chuối già. Tất cả quả chuối có khoảng 100 calo, ít chất béo và là nguồn giàu kali, vitamin B6, vitamin C và chất xơ".
4 cách phân biệt chuối chín tự nhiên và chuối "tắm" hóa chất. Nguồn: ANTV
Thùy Nguyễn (Theo Dailymail)
Clip: Chú chim thông minh biết nhặt đá bỏ vào chai nước để nước dâng cao lên để nó có thể uống
Không thể với tới do nước trong chai quá nông, con chim ác là nghĩ ra một cách thông minh là nhặt đá thả vào chai cho nước đầy lên để nó có thể với tới và uống nước khiến nhiều người kinh ngạc.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày

Người sỏi thận cần tuyệt đối tránh những thực phẩm này kẻo bệnh thêm nặng

Bệnh nhân sau mổ ruột thừa nên ăn gì và kiêng gì để chóng phục hồi?

Top thực phẩm 'vàng' cho người đau dây thần kinh tọa giúp bệnh nhanh hồi phục

Hơn cả món ăn, những thực đơn này còn được ví là “thuốc quý” điều trị thoát vị đĩa đệm cực tốt

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh thoát vị đĩa đệm nhanh phục hồi

Dù có thèm đến mấy người bệnh thoát vị đĩa đệm cũng phải tuyệt đối tránh những thực phẩm này
Tin nổi bật

Nhan sắc đời thường mộc mạc của đương kim Hoa hậu Việt Nam Đỗ Thị Hà làm cư dân mạng Trung Quốc ‘xuýt xoa’, khen ngợi hết lời.
Đọc thêm
-
Trấn Thành: Cả cuộc đời, lần nào ba khóc cũng là vì tôi, khóc khi tôi ra đời, khóc khi tôi...mất dạy
Ngôi sao - 4 ngày trước'Ba em khác em nhiều, đặc biệt là khoản Khóc. Em thì thường trực, ba thì không bao giờ! Nhưng lần nào ổng khóc...cùng vì em!', Trấn Thành nghẹn ngào. -
Trải lòng về con người thật của NSND Trần Hạnh qua lời kể của đạo diễn Quốc Trọng
Ngôi sao - 4 ngày trướcVừa qua đạo diễn Quốc Trọng phim 'Ngõ lỗ thủng' đã tiết lộ về con người thật của NSND Trần Hạnh với nhiều điều giản dị đến khó ngờ -
Hồ Ngọc Hà 'bơ đẹp' Lệ Quyên tại họp báo phim Trấn Thành: Hai người xa lạ từng biết hết về nhau
Ngôi sao - 4 ngày trướcTừng là chị em thân thiết nhưng không hiểu lý do gì mà Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên ‘trở mặt’ đầy gay gắt. Lâu lắm người ta mới thấy Hà và Quyên xuất hiện chung 1 khung hình nhưng điều đặc biệt, họ hoàn toàn ‘bơ’ nhau. -
NS Hoài Linh tiết lộ lý do không còn giả gái, sẽ ‘đại trùng tu nhan sắc' trong tương lai?
Ngôi sao - 4 ngày trướcNhiều đồng nghiệp cũng khuyên nghệ sĩ Hoài Linh nên đi căng da mặt, chăm sóc da nhiều hơn và nam danh hài cũng từng nghĩ đến chuyện thẩm mỹ. -
Top 3 Miss World – Vietnam 2019: Nhan sắc đỉnh cao, người lấn sân ca hát, người yên bề gia thất
Ngôi sao - 4 ngày trướcNhằm khởi động cho Miss World – Vietnam 2021, bộ ba Lương Thùy Linh, Kiều Loan và Tường San đã tái hợp, cùng cho ra mắt một bộ ảnh mới.
-
Hồng Vân, Lê Khanh bật khóc vì nỗi nhớ NSND Hoàng Dũng ùa về
Phim - 5 ngày trướcNhững hình ảnh cuối cùng trên màn ảnh rộng của cố NSND Hoàng Dũng khiến dàn diễn viên không cầm được nước mắt. -
Xót xa dòng trạng thái của con trai NSND Hoàng Dũng sau khi xem những thước phim cuối cùng của bố
Phim - 5 ngày trướcGiữa đêm, con trai thứ hai của NSND Hoàng Dũng bất ngờ đăng tải trạng thái. Ai đọc cũng phải xót xa. -
'Người hùng' mắt ngấn lệ kể về sự thay đổi 180 độ: Ảnh mới ảnh cũ đều bị bới, rất nhiều người gọi
Đời sống - 5 ngày trướcNổi tiếng chỉ sau 1 đêm, cuộc sống vốn bình yên của gia đình anh Nguyễn Ngọc Mạnh bỗng chốc đảo lộn hoàn toàn. -
Nghệ sĩ nhân dân Trần Hạnh qua đời - Vĩnh biệt người đàn ông khắc khổ của màn ảnh Việt
Phim - 5 ngày trướcNghệ sĩ nhân dân Trần Hạnh vừa qua đời vào ngày 4/3 -
Xót xa hình ảnh ca sĩ Phương Loan gửi nụ hôn gió dành cho cố nghệ sĩ Chí Tài tại nghĩa trang
Ngôi sao - 6 ngày trướcMới đây, ca sĩ Phương Loan đã gây xúc động khi chia sẻ khoảnh khắc gửi gắm nụ hôn dành cho cố nghệ sĩ Chí Tài tại nghĩa trang. -
Minh Nhí xót xa chia sẻ chuyện tâm linh khi mua nhà: Mua căn đầu thì ba mất, mua căn thứ 2 má mất
Ngôi sao - 6 ngày trướcVốn là người không tin vào chuyện tâm linh nhưng việc 2 lần đối mặt với nỗi đau mất người thân khiến Minh Nhí phải rùng mình, ám ảnh mãi không quên. -
Nổi tiếng chỉ sau 1 đêm, ‘người hùng’ Nguyễn Ngọc Mạnh bị kẻ gian đánh cắp tài khoản facebook
Đời sống - 7 ngày trướcVợ anh Mạnh đã phải đăng tải một dòng trạng thái thông báo rằng facebook của chồng đã bị lấy mất, mong mọi người cảnh giác.