Hướng dẫn cách ngâm chanh đào đường phèn và lưu ý quan trọng khi bảo quản

Cách ngâm chanh đào, đường phèn, mật ong đúng chuẩn

Chanh đào ngâm mật ong và đường phèn là bài thuốc dân gian hữu ích, giúp trị ho, giảm đờm và tăng cường sức đề kháng. Công thức này rất dễ làm, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần chú ý chọn nguyên liệu và thực hiện đúng cách.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg chanh đào tươi: Chọn quả chín, vỏ dày và đều màu.
• 1 kg mật ong nguyên chất: Không pha tạp chất.
• 0,5 - 1 kg đường phèn: Chọn loại đường kết tinh tự nhiên, chưa qua tẩy.
• Gừng tươi (khoảng 2 củ): Thái lát mỏng để tăng độ ấm và hương vị.

2. Cách thực hiện

Chuẩn bị chanh đào:

Sau khi mua chanh về, hãy rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Lưu ý không chọn chanh héo, vì sẽ mất đi tinh dầu quý giá.

Cắt chanh: Hãy cắt chanh thành lát mỏng mà không bỏ hạt, vì hạt chứa nhiều tinh chất tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị hũ ngâm:

Chọn hũ thủy tinh sạch, tráng qua nước sôi và để khô hoàn toàn. Điều này giúp ngăn ngừa hiện tượng lên men không mong muốn.

Tiến hành ngâm:

Xếp chanh đào vào hũ theo lớp, rải lên một lớp đường phèn và vài lát gừng. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, đổ mật ong vào hũ, đảm bảo ngập chanh nhưng chỉ nên đổ đến 2/3 hũ để tránh tràn khi lên men.

Bảo quản:

Sau khi ngâm, hãy đặt hũ chanh ở nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng 3-4 tuần để sử dụng. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt hũ vào tủ lạnh để dùng dần quanh năm.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản:

- Bảo quản: Hũ chanh đào ngâm mật ong có thể để ở nhiệt độ phòng, nhưng phải tránh để nước lọt vào. Nếu muốn bảo vệ khỏi kiến, hãy đặt hũ trong tủ lạnh sau 1-2 tháng.

- Kiểm tra định kỳ: Trong quá trình ngâm, hãy thường xuyên kiểm tra hũ để hớt bọt khí nếu có. Đảm bảo rằng chanh luôn ngập trong mật ong để duy trì hương vị.

- Cách sử dụng: Mỗi lần dùng, bạn có thể pha 1-2 lát chanh ngâm cùng 1-2 thìa mật ong vào nước ấm và thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối. Điều này sẽ giúp làm dịu họng và tăng cường sức đề kháng. Đối với trẻ nhỏ, hãy cho bé ngậm một lát chanh đào khi bị ho hoặc rát họng.

Chanh đào ngâm mật ong và đường phèn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời, giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình trong mùa đông và những ngày thời tiết chuyển mùa. Bằng cách ngâm chanh đào đúng cách, bạn sẽ tạo ra một hũ chanh vừa ngon vừa bổ dưỡng, sẵn sàng cho những lúc cần thiết.