Khi nói đến ẩm thực, Việt Nam luôn nổi bật với sự phong phú và đa dạng mà hiếm quốc gia nào có thể sánh được. Theo nhiều trang web du lịch quốc tế, ẩm thực Việt Nam không chỉ được yêu thích vì sự ngon miệng mà còn nhờ vào những lợi ích cho sức khỏe.
Không chỉ là những món ăn cầu kỳ, mà chính những món dân dã được bày bán khắp các con phố lại khiến ẩm thực Việt Nam trở nên đặc sắc và nổi tiếng hơn bao giờ hết.
1. Bún chả
Là một trong những món ăn biểu tượng của Hà Nội, bún chả thu hút thực khách nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt nướng thơm phức, nước chấm đặc trưng, bún mềm mại và rau sống tươi ngon như lá tía tô, xà lách, và rau mùi.
Mặc dù không có nhiều thông tin về nguồn gốc, bún chả đã ghi tên mình trên bản đồ ẩm thực thế giới từ năm 2016, khi đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain thưởng thức món ăn này cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama trong chương trình Parts Unknown.
2. Phở bò
Phở bò là món ăn đặc sắc không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt. Với nước dùng được hầm từ xương bò cùng các loại gia vị như quế và hoa hồi, phở bò mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Topping đa dạng từ gầu, thịt chín, tái cho đến bò viên khiến món phở luôn mới mẻ.
Phở không chỉ có phiên bản truyền thống mà còn được biến tấu thành phở trộn, phở cuốn, và phở chiên, tạo thêm sự phong phú cho thực đơn.
3. Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn sáng được ưa chuộng, nổi bật với nước dùng hầm từ xương heo hoặc bò cùng với sả và các loại gia vị đặc trưng. Xuất phát từ cố đô Huế, món ăn này mang trong mình ảnh hưởng của ẩm thực cung đình, mang đến hương vị thơm ngon và độ cay nồng đặc trưng. Đây là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.
Với những món ăn đặc sắc này, không khó hiểu khi ẩm thực đường phố Việt Nam luôn thu hút trái tim và khẩu vị của du khách bốn phương.
4. Bò sốt vang
Bò sốt vang, hay còn gọi là bò kho, là món ăn sáng được yêu thích ở Việt Nam. Món ăn này có thể được thưởng thức riêng lẻ hoặc kết hợp cùng bánh mì giòn tan. Nhiều người cũng thích dùng bò sốt vang kèm với mì, cùng với rau thơm tươi ngon như húng quế hay ngò rí để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu chính để chế biến bò sốt vang bao gồm thịt bò mềm, cà rốt ngọt, cùng với các gia vị như sả, quế, ớt, tiêu, tỏi và hành tím. Tất cả những nguyên liệu này được ninh kỹ trong nước dùng cay nồng, mang lại hương vị đậm đà. Cuối cùng, món ăn được trang trí bằng hành lá, rau mùi và hành tây thái nhỏ, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt. Chính nhờ hương vị phong phú và hấp dẫn, bò sốt vang đã trở thành một trong những món ăn sáng phổ biến của người Việt.
5. Bánh xèo
Bánh xèo là một trong những đặc sản nổi bật của ẩm thực Việt Nam. Để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, người ta sử dụng bột gạo trộn với nước, bột nghệ và nước cốt dừa, mang lại lớp bột vàng ươm hấp dẫn. Phần nhân bánh thường gồm hành lá, giá đỗ, tôm tươi, cùng với thịt lợn hoặc thịt bò đã được xào chín.
Bánh được chiên trên chảo với lửa vừa cho đến khi lớp vỏ giòn rụm, sau đó nhân sẽ được cho vào giữa và gấp lại thành hình bán nguyệt. Người Việt thường thưởng thức bánh xèo bằng cách cuốn với rau sống và chấm nước mắm, cách thưởng thức có thể thay đổi tùy theo từng vùng miền. Với vị giòn tan, nhân ngọt ngào, bánh xèo luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
6. Bánh mì
Bánh mì là một món ăn quen thuộc và rất phổ biến ở Việt Nam, có nguồn gốc từ bánh baguette do người Pháp mang đến vào thế kỷ 20. Ngày nay, bánh mì đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người Việt.
Chiếc bánh mì có lớp vỏ giòn rụm và ruột mềm mại, phần nhân rất đa dạng, từ các loại thịt, pate, chả, đến nước sốt, rau sống, hành và bơ. Ngoài ra, bánh mì cũng thường được dùng để chấm với sữa đặc hoặc ăn kèm với các món như bò kho, cà ri hay phá lấu. Sự đa dạng về hương vị và cách chế biến khiến bánh mì luôn hấp dẫn và phù hợp với mọi khẩu vị.
7. Nem rán
Nem rán, hay còn gọi là chả giò ở miền Nam, là món ăn được yêu thích tại cả hai miền Bắc và Nam. Nguyên liệu chính bao gồm thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại, thường kèm theo các loại rau như cà rốt, bắp cải, nấm và giá đỗ. Những chiếc nem được chiên cho đến khi có màu vàng óng, lớp vỏ giòn rụm và nhân thơm ngon.
Nem rán không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác thú vị khi ăn, thường được thưởng thức cùng với rau sống và nước chấm.
8. Quẩy
Quẩy là món ăn vặt nổi tiếng, thường được dùng kèm với phở, cháo hoặc mì. Để làm quẩy, người ta sử dụng bột mì, bột nở, muối, nước và đường. Bột được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng đều, tạo nên miếng quẩy phồng lên, giòn tan và bùi bùi.
Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, quẩy đã trở thành một món ăn vặt yêu thích của nhiều người, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực đường phố Việt Nam.
Khám phá món ăn đường phố Việt Nam không chỉ đơn thuần là thưởng thức những món ngon mà còn là hành trình tìm hiểu văn hóa nơi đây. Hãy cùng khám phá và cảm nhận, để mỗi lần ghé thăm Việt Nam, bạn luôn có những kỷ niệm ngọt ngào về ẩm thực đường phố đặc sắc này!
