Chuẩn bị dụng cụ cần thiết
Trước khi bắt đầu bóc hạt sen, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ:
- Hạt sen tươi: Chọn những hạt sen còn tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu bị hỏng.
- Nước sôi: Để làm mềm lớp vỏ và lớp màng bên trong của hạt sen.
- Dao nhỏ hoặc dao bóc: Để cắt lớp vỏ ngoài nếu cần.
Hướng dẫn các bước bóc hạt sen tươi nhanh nhất
1. Ngâm hạt sen trong nước nóng
- Bước 1: chuẩn bị nước sôi
Đun sôi nước và để nguội khoảng 2-3 phút. Nước nên đủ nóng để làm mềm lớp vỏ ngoài và lớp màng bên trong của hạt sen, nhưng không quá nóng để không làm mất chất dinh dưỡng của hạt sen.
- Bước 2: ngâm hạt sen
Cho hạt sen vào một bát lớn và đổ nước sôi lên trên. Để hạt sen ngâm trong khoảng 5-10 phút. Việc ngâm nước nóng giúp làm mềm lớp vỏ và lớp màng bên trong, giúp việc bóc dễ dàng hơn.
2. Bóc lớp vỏ bên ngoài
- Bước 1: chắt nước
Sau khi ngâm, chắt nước ra khỏi bát và để hạt sen nguội một chút để dễ thao tác hơn.
- Bước 2: bóc vỏ
Sử dụng tay hoặc dao nhỏ để bóc lớp vỏ ngoài của hạt sen. Lớp vỏ này thường sẽ bong ra dễ dàng sau khi ngâm nước nóng.
3. Rửa sạch hạt sen
- Bước 1: rửa để loại bỏ tạp chất
Sau khi bóc hết lớp vỏ và lớp màng, rửa hạt sen dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất còn sót lại.
- Bước 2: Ngâm trong nước lạnh
Để hạt sen giữ được độ tươi ngon, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh thêm một vài phút trước khi sử dụng.
Hướng dẫn cách bóc hạt sen khô
1. Ngâm hạt sen khô với muối
Trước tiên, bạn hãy cho hạt sen khô vào nồi, thêm muối và nước sao cho ngập hạt sen. Đặt nồi lên bếp và khuấy nhẹ bằng đũa trong khoảng 10 phút. Khi hạt sen bắt đầu co lại, bạn vớt chúng ra và cho vào thau nước lạnh để làm nguội.
Khi hạt sen đã nguội, sử dụng dao để cắt bỏ hai đầu của từng hạt sen. Sau đó, cắt dọc một đường trên bề mặt hạt sen để dễ dàng tách lớp vỏ ra khỏi nhân bên trong.
2. Luộc hạt sen khô
Đầu tiên, cho hạt sen khô vào một thau nước ấm và ngâm trong khoảng 30 đến 45 phút cho đến khi vỏ hạt sen trở nên mềm. Sau đó, dùng dao cắt bỏ hai đầu của mỗi hạt sen. Tiếp theo, cắt dọc một đường từ đầu đến cuối hạt sen và nhẹ nhàng tách lớp vỏ ra. Với phương pháp này, bạn sẽ thấy việc bóc vỏ hạt sen trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.
Bảo quản hạt sen sau khi bóc
- Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi bóc xong, nếu bạn không sử dụng ngay, hãy bảo quản hạt sen trong hộp kín và để vào tủ lạnh. Hạt sen tươi có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1-2 ngày.
- Sấy khô: Nếu muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể sấy khô hạt sen và lưu trữ chúng trong lọ kín. Hạt sen khô có thể giữ được lâu và dễ sử dụng khi cần.
Những món ăn từ hạt sen mà bạn không thể bỏ qua
Hạt sen tươi và hạt sen khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như:
- Chè sen: Một món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng.
- Súp sen: Đem lại hương vị thanh nhẹ và dinh dưỡng.
- Salad: Thêm hạt sen vào salad để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng.
- Sinh tố sen: Hạt sen có thể được xay nhuyễn để làm sinh tố bổ dưỡng.
Việc bóc hạt sen tươi không hề khó nếu bạn biết các bước và mẹo cần thiết. Hy vọng rằng hướng dẫn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và làm cho quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vặt của tuoitrexahoi.vn để cập nhật những tin tức mới nhất, hấp dẫn nhất.
