Sử dụng các phương pháp nấu ăn thay thế
1. Nướng thay vì chiên sẽ giảm được lượng lớn dầu mỡ trong đồ ăn
Chiên thực phẩm thường yêu cầu một lượng lớn dầu mỡ, làm tăng lượng chất béo trong món ăn. Thay vào đó, bạn có thể nướng thực phẩm trong lò nướng hoặc dùng lò vi sóng để giảm bớt lượng dầu mỡ. Nướng giúp thực phẩm chín đều mà không cần sử dụng nhiều dầu.
2. Hấp thay vì luộc khi nấu ăn
Hấp là một phương pháp nấu ăn giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của thực phẩm mà không cần thêm dầu mỡ. Khi hấp, bạn chỉ cần dùng nước và hơi nóng để nấu chín thực phẩm, giúp giảm lượng dầu mỡ hấp thụ vào món ăn.
Lựa chọn thực phẩm thay thế
1. Sử dụng các loại dầu thực vật
Nếu bạn không thể loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ, hãy chọn các loại dầu thực vật có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Những loại dầu này chứa chất béo không bão hòa và omega-3, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
2. Thay thế mỡ động vật
Thay vì sử dụng mỡ động vật trong nấu ăn, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh như bơ thực vật hoặc các loại hạt. Chúng không chỉ giúp giảm lượng chất béo xấu mà còn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cách giảm dầu mỡ trong đồ ăn chiên rán
1. Sử dụng xịt dầu thay vì đổ dầu
Khi cần dùng dầu để nấu ăn, hãy sử dụng bình xịt dầu để kiểm soát lượng dầu mỡ. Xịt dầu giúp bạn kiểm soát chính xác lượng dầu cần thiết, tránh lãng phí và giảm lượng mỡ trong thực phẩm.
2. Dùng giấy hút dầu chuyên dụng
Khi chiên hoặc xào thực phẩm, hãy sử dụng giấy hút dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Đặt giấy hút dầu lên trên món ăn sau khi nấu để hấp thụ bớt dầu mỡ, giúp món ăn ít béo hơn.
3. Luộc sơ thực phẩm trước khi chiên rán
Để giảm thiểu lượng dầu hấp thụ vào thực phẩm khi chiên, bạn có thể luộc sơ rau và thịt trước. Phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn làm giảm đáng kể lượng dầu mỡ cần sử dụng. Chỉ cần nấu chín rau, thịt, cá, và sau đó chiên chúng trong dầu nóng, bạn sẽ có những món ăn ít dầu mỡ hơn.
4. Chọn loại bột chiên phù hợp
Chọn loại bột khi chiên hoặc ướp thực phẩm có ảnh hưởng lớn đến lượng dầu hấp thụ vào món ăn. Sử dụng lớp bột vụn bánh mì, bột mì hoặc các thành phần như yến mạch có thể khiến thực phẩm ngấm nhiều dầu hơn.
Ngược lại, phủ thực phẩm bằng lớp bột mỏng từ bột mì đa dụng, bột gạo hoặc bột bắp trước khi chiên giúp giảm đáng kể lượng dầu mỡ hấp thụ. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều bột mì vì điều đó có thể làm món ăn hấp thụ nhiều dầu mỡ hơn.
Phương pháp giảm dầu mỡ trong các món canh
1. Sử dụng đá viên hút bớt dầu mỡ
Nếu nồi canh của bạn bị ngập dầu mỡ, hãy để canh nguội bớt rồi thả vài viên đá nhỏ vào nồi. Khuấy đều để dầu mỡ bám vào đá, sau đó nhanh chóng vớt đá ra trước khi chúng tan ra thành nước, giúp giảm lượng dầu mỡ trong món ăn.
2. Dùng rau cải xoăn giảm dầu mỡ trong đồ ăn
Rau cải xoăn có khả năng hút dầu mỡ mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của món canh. Để làm giảm chất béo dư thừa trong nồi canh hoặc súp đang nấu, bạn có thể đặt vài lá rau cải xoăn lên mặt nồi. Sau khi lớp rau hút bớt dầu mỡ, chỉ cần vớt lá rau ra là món canh của bạn đã giảm lượng mỡ.
3. Sử dụng màng bọc thực phẩm
Một phương pháp khác để loại bỏ chất béo là dùng màng bọc thực phẩm. Cắt vài miếng màng bọc, vò chúng lại và thả vào nồi canh. Nhẹ nhàng khuấy trên bề mặt, lớp bọc nhựa sẽ hút bớt dầu mỡ. Tuy nhiên, bạn nên thực hiện bước này khi món ăn đã nguội, vì màng bọc thực phẩm có thể giải phóng các chất độc hại nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Việc giảm dầu mỡ trong đồ ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn duy trì vóc dáng cân đối. Với các cách giảm dầu mỡ cực đơn giản mà hiệu quả, bạn hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Hãy áp dụng những phương pháp này để có một chế độ ăn uống lành mạnh và giữ gìn sức khỏe tốt nhất.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vặt của tuoitrexahoi.vn để cập nhật những tin tức mới nhất, hấp dẫn nhất.
