Cà chua là một thành viên của họ rau xà lách. Chúng được coi là thực phẩm có khả năng chống oxy hóa cao và là một trong những nguồn cung cấp tốt nhất của chất phytonutrient hay được gọi là lycopene, gắn liền với khả năng tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư.
Nhưng trước giờ, nhiều gia đình có thói quen bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt quả cà chua khi nấu. Bởi họ nghĩ rằng, lớp vỏ cứng bao bọc hạt cà chua có thể gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu.
Tuy nhiên, sự thật trái với những gì mọi người đã nghĩ. Các axit trong dạ dày sẽ tiêu hóa nhanh chóng lớp vỏ ngoài và đào thải qua phân. Từ đó, hạt cà chua cũng mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.
Giúp lưu thông máu
Theo một số thử nghiệm lâm sàng của các chuyên gia y tế tại Liên minh châu Âu, gel tự nhiên được tìm thấy ở phần bên ngoài của hạt cà chua có công dụng giúp lưu thông máu, làm giãn mạch máu, chống bệnh máu vón cục trong cơ thể. Tụ máu là một trong những nguyên nhân gây ra cơn đau tim và đột quỵ.
Các nghiên cứu đã khẳng định rằng, loại hạt này có một số tính chất giống như aspirin. Thông qua đó, hạt cà chua có thể giúp giảm nguy cơ đông máu. Tiêu thụ hạt cà chua để hạn chế nguy cơ cục máu đông tốt hơn so với aspirin, vì điều này sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào như chảy máu trong hoặc loét dạ dày.
Tốt cho tiêu hóa
Hạt cà chua đã được khẳng định có đủ lượng chất xơ cần thiết cho việc hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng chứa một lượng đáng kể các axit amin tiêu hóa và TMEn giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Giúp xương chắc khỏe
Cà chua và hạt cà chua chứa khoảng 18% nhu cầu vitamin K thiết yếu hàng ngày. Trong khi đó, vitamin K giúp xương khỏe mạnh, thúc đẩy sản xuất osteocalcin gia tăng độ đặc của xương. Ngoài ra, hạt cà chua còn là nguồn thực phẩm dồi dào canxi và khoáng chất.
Tốt cho hệ tim mạch
Theo các chuyên gia, kết hợp cà chua cùng với chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch đáng kể. Đây là chế độ ăn khuyến khích bạn sử dụng các thực phẩm như cá, trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ này cũng không khuyến khích ăn nhiều thịt, thức ăn ngọt hay các sản phẩm từ sữa.
Lưu ý khi sử dụng hạt cà chua
Với người bị sỏi thận: Hạt cà chua có hại cho thận do hàm lượng oxalate cao, sẽ gây ra sự tích tụ canxi trong thận. Hậu quả là gia tăng thận trong sỏi.
Gây viêm túi thừa: Những người mắc chứng viêm túi thừa được khuyến cáo không nên ăn hạt cà chua để tránh nguy cơ gây viêm trong ruột kết gia tăng.
Chúng ta nên tận dụng hạt cà chua để có thêm nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
