Tảo biển (hay rong biển) chứa 80% nước khoáng từ biển, vitamin, magie, lipid cùng rất nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Tảo biển là một trong những thực phẩm vàng cho sức khỏe, là món ngon giải nhiệt cho ngày hè.
Sử dụng món ăn chế biến từ tảo biển thường xuyên bạn có khả năng ngăn ngừa và loại bỏ được các tế bào tự do gây ung thư, tăng sức đề kháng cơ thể một cách hiệu quả. Sau đây là những công thức món ăn chế biến từ tảo biển mà có lẽ chị em nào cũng cần biết:
1. Canh rong biển sườn non đậu phụ
Canh rong biển có vị thanh mát rất thích hợp cho ngày hè.
Nguyên liệu:
- Sườn non
- Rong biển
- Đậu hũ trắng
- Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá
Chế biến:
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
- Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo
- Đậu hũ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.
- Cho sườn vào đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.
- Sau đó, cho rong biển, đậu hũ non, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 1 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó múc canh ra tô, răc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên.
2. Trứng rán tảo biển
Món trứng quen thuộc sẽ trở nên thú vị khi được kết hợp thêm tảo biển.
Nguyên liệu
2 quả trứng vịt
1 củ cà rốt
1/2 miếng tảo biển to
Cách làm
- Cà rốt xắt nhỏ như hạt lựu. Tảo biển xé sợi nhỏ, dài. Đập trứng cho vào tảo biển rồi đổ cả rốt vào. Thêm 2 muỗng nước mắm rồi đánh đều.
- Đun nóng chảo trên bếp, cho vào khoảng 7ml dầu ăn. Đổ trứng vào khi dầu nóng, rắc tảo biển lên mặt. Hạ lửa nhỏ và cuộn trứng lại.
- Rán đến khi trứng chín đều mặt thì bắc chảo ra. Cho lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
3. Tảo biển cháy tỏi
Tảo biển cháy tỏi là món để nhâm nhi sau bữa ăn.
Nguyên liệu:
- 3 miếng tảo biển khô
- 1 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 trái ớt
- Muối tôm
Cách làm:
- Xé tảo biển thành sợi vừa ăn
- Gừng cạo sạch vỏ, xắt lát mỏng. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp đun nóng. Đổ dầu vào chảo rồi trút tỏi, gừng vào phi thơm. Thêm ớt băm, muối tôm và đảo đều tay.
- Sau đó hạ lửa, đổt tảo biển đã xé vào, xào đến khi món ăn dậy mùi. Thêm ít đường cát trắng cho món ăn thêm đậm đà
- Tắt bếp và trút ra đĩa. Món tảo biển cháy tỏi thơm ngon rất thích hợp để ăn vặt, nhâm nhi vào buổi tối khi quân quần bên gia đình.
4. Chè rong biển đậu xanh
Chè rong biển đậu xanh giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Nguyên liệu:
- Rong biển 50g
- Đậu xanh 100g
- Đường phèn 300g
- Vani 1 ống
Thực hiện:
- Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5cm, để ráo
- Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hỏng, cho lên bếp nấu đến khi chín mềm
- Cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hết đường, tắt lửa và cho ống vani vào
- Đợi chè nguôi, cho rong biển vào. Nếu cho rong biển vào khi nước còn nóng hay đang sôi thì sợi rong biển sẽ bị mềm và mất độ giòn.
Tham khảo thêm cách chế biến chè rong biển đậu xanh:
[presscloud]http://media.baosuckhoecongdong.vn/upload/video/2019/06/12/[Chè] Cách nấu chè rong biển đậu xanh không tanh tại Nhật_12062019115602.mp4[/presscloud]
Trên đây là những món ăn chế biến từ tảo biển đơn giản và dễ làm. Chỉ mất không đến 30 phút là chị em đã có được những món ngon giúp gia đình giải nhiệt mà lại lạ miệng nữa. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Thanh (t/h)
