Nha đam
Nha đam cũng như nước nha đam là một loại thực phẩm không còn xa lạ với nhiều người, có công dụng giải độc, kich thích hệ tiêu hóa, trị cao huyết áp, béo phì, xơ gan. Nha đam dễ trồng, một chậu canh nha đam nhỏ trong vườn nhà đã giúp bạn có ngay ly nước giải khát ngon lành. Để giữ được chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý:
Để giữ cho phần thịt nha đam được giòn ngon, bạn nên xắt hạt lựu rồi chần qua nước sôi, sau đó vớt ra chần nước đá lạnh.Phần thịt nha đam được sơ chế qua cách này cũng giữ được độ tươi ngon và giúp hạt nha đam không vị nhũn.
Việc cần làm tiếp theo đó chính là nấu một nồi nước sôi, cho lá dứa vào nấu để nước sôi đều lại rồi vớt phần lá dứa ra, cho lượng đường tùy thích vào nước đang sôi. Cách này giúp cho phần nước nha đam có mùi vị đặc biệt, kích thích vị giác hơn. Khi phần đường phèn đã tan, bạn có thể cho nha đam vào nồi và nấu cho sôi lại lần nữa là đã hoàn thành nước nha đam thơm ngon, dinh dưỡng.
Nước nha đam ngọt mát, đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Bí đao
Trong Đông y, bí đao nằm trong danh sách các loại rau củ có tính hàn, được dùng làm vị thuốc thải độc, lợi tiểu, trị ung nhọt, táo bón do nóng. Nước ép bí đao tuy có tác dụng tốt nhất nhưng khó uống với nhiều người. Do đó, bạn có thể thay thế bằng các loại trà bí đao hay nước sâm bí đao, bằng cách để bí nguyên quả, nấu trong nồi nước với thục địa và các loại thảo mộc như lá nếp (dứa dại), râu ngô... đến khi bí mềm nhừ thì lọc lấy nước uống dần.
Trà bí đao (Ảnh: Internet)
Nước đậu
Các loại đậu đỗ nói chung như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen đều có tính mát, giúp cơ thể giải nhiệt từ bên trong. Bạn có thể chế biến thành nhiều đồ uống ngon miệng như nước đậu nành thêm đường, nước đậu xanh thanh mát hay chè đỗ đen ăn với thạch đen.
Để nước ngon hơn, trước khi nấu, bạn nên đem rang đậu cho chín, ngâm trong bình thủy và dùng như nước trà, uống trong ngày. Còn với món chè, bạn nấu cùng ít đường, đi ăn với đá lạnh để tăng cảm giác mát mẻ.
Chè đậu đen (Ảnh: Internet)
Nước sắn dây
Bột sắn dây có tính trung, ngọt mát, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện, giải độc, mát gan . Ngoài ra, bột sắn dây cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt có chứa hoạt chất tương tự như estrogen, giúp điều hòa các hormon bị rối loạn, ngăn cản sự bài tiết quá nhiều sắc tố melanin – là nguyên nhân gây nên sạm da, giúp da mịn màng, đều màu hơn.
Có thể pha nước sắn dây theo nhiều cách (Ảnh: Internet)
Bạn có thểt pha bột sắn dây bằng nhiều cách
- Cách 1:
Cho 2 muỗng bột sắn dây với 500ml nước lạnh, bạn có thể cho thêm một ít đường và chanh (tắc) để dễ uống hơn. Cách này giúp thanh nhiệt và giải khát cực hiệu quả! Tuy nhiên những bạn có hệ tiêu hóa không tốt không nên sử dụng cách này.
- Cách 2
Cho 2 muỗng bột sắn với 300ml nước sôi và thêm một ít đường nếu thích, khuấy đều rồi từ từ châm thêm 200ml nước sôi vào, khuấy nhanh tay. Để nước bớt nguội là có thể dùng được
- Cách 3
Cho 2 muỗng bột sắn vào xoong, nồi và một ít đường, rồi từ từ cho nước vào, đun sôi đến khi hỗn hợp trên sánh lại là có thể dùng được. Tuy nhiên cũng có thể đun lâu hơn cho đến khi hỗn hợp vón lại thành từng cục như chè, dai dai, thích hợp làm món ăn chơi.
Minh Tú (t/h)
