Là một tín đồ ăn chay, chị Nguyễn Quỳnh Thư (Hà Nội) luôn tìm tòi các công thức nấu đồ ăn chay ngon rẻ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mới đây, chị Thư chia sẻ trên mạng xã hội công thức làm kimbap chay khiến chị em hưởng ứng nhiệt liệt.
Món ăn của chị Thư đều sử dụng các loại rau củ quả làm nguy liệu cũng như tạo màu sắc. Ai là tín đồ ăn kiêng, giảm cân hay đơn giản là người ăn uống healthy thích các loại rau xanh, trái cây thì đừng bỏ qua nhé.
Chế độ ăn chay của chị Thư vẫn sử dụng phomai
Nguyên liệu chị Thư sử dụng gồm: Hoa đậu biếc, bắp cải tím, cải bó xôi, chả nấm chay, bơ , hoa thiên lý, nấm đùi gà, kimchi, phô mai, cà rốt, dầu mè, mè rang, sườn non chay, trứng gà công nghiệp.
Các nguyên liệu được cuốn chặt
Chị Thư giải thích, tuỳ theo lựa chọn chế độ ăn chay của mỗi người có sử dụng trứng hay không. Phần nhân cuốn mọi người có thể chọn bất kỳ loại nhân nào tuỳ theo sở thích.
Điểm đặc biệt của món kimbap này là phần cơm cuốn được tạo màu sắc vô cùng bắt mắt. Chị Thư sử dụng cải bó xôi để tạo màu xanh lá. Rau cải đem xay nhuyễn, cơm nấu chín sẵn sau đó múc ra trộn với nước cải bó xôi rồi bỏ lên chảo đảo xào xào nhưng rang cơm. Lưu ý chỉ đảo sơ là cải chín, không chiên cơm quá lâu nhé sẽ làm mầu bị úa không đẹp.
Màu tím từ bắp cải tím
Nhuộm cơm màu tím từ bắp cải tím. Luộc chín bắp cải tím lấy nước nấu cơm. Phần rau đã luộc chín dùng làm nhân cuốn luôn. Màu xanh dương được lấy từ hoa đậu biếc khô hoặc tươi.
Màu xanh từ cải bó xôi
Cơm sau khi nấu chín, tạo màu thì thêm chút dầu mè và muối trộn đều, sau đó trải đều lên miếng rong biển cuộn cơm của Hàn Quốc. Tiếp đó cho nhân xếp chồng lên thật đều rồi dùng miếng mành tre cuốn chặt lại như cuộn kimbap thông thường.
Phần nhân hoa thiên lý, nấm đùi gà, bắp cải tím đều được xào chín và nêm nếm một chút muối, đường vừa với khẩu vị. Nếu thích trộn dầu mè và chút muối giống Hàn Quốc thì vẫn được ạ, tuỳ theo khẩu vị của mỗi gia đình.
Màu xanh dương từ hoa đậu biếc
Phần trứng bên trên miếng sushi được làm giả từ cà rốt và sốt mayonnaise[presscloud]http://media.tuoitrexahoi.vn/upload/video/2019/06/27/6 loại nước uống giúp giải nhiệt ngày nóng - VnExpress_27062019173113.mp4[/presscloud]
6 loại nước uống giải nhiệt mùa hè
Xem thêm: Hot boy Hà thành từng nặng gần 80kg tạm biệt bụng mỡ và 5kg thịt trong 1 tháng khiến ai nấy trầm trồ
Theo Hà Ly/SKCĐ
