Đỗ đen hay đậu đen là loại hạt vô cùng quen thuộc với người Việt. Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, hạt đỗ đen có công dụng giảm cân và đánh bay mỡ thừa hiệu quả.
Đỗ đen chứa nhiều thành phần albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cơ bản.
Trong nước đậu đen rang có tác dụng giảm cân nhờ chứa arginine, một loại axit amin sẽ chuyển hóa sang protein giàu năng lượng và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.
Nước đậu đen rang còn chứa glutamine, một axit amin khác đã được chứng minh cung cấp đến 50% năng lượng sau bữa ăn. Đặc biệt đỗ đen rất giàu chất xơ, hàm lượng vitamin và muối khoáng cao giúp dễ tiêu hóa, tăng cảm giác no, giảm lượng thực phẩm nạp vào.
Dưới đây là 3 cách làm nước đỗ đen giảm cân cực đơn giản tại nhà mà hiệu quả thì miễn bàn, bạn nên thử ngay.
Đỗ đen ngâm giấm
Nguyên liệu gồm đỗ đen; giấm gạo lứt; lọ thủy tinh.
- Rang đỗ đen trên một chiếc chảo dày với lửa nhỏ đến khi chín có mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.
- Cho đậu đen vào lọ thủy tinh, đổ giấm ngập rồi ngâm như vậy bảo quản.
- Mỗi ngày, lấy 1-2 muỗng đỗ đen ngâm giấm uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.
Chỉ cần một lượng nhỏ giấm đỗ đen nhưng sẽ xóa tan cảm giác thèm ăn, cho bạn chưa ăn đã thấy no, đặc biệt là không còn thèm thuồng các món giàu chất béo.
Nước đậu đen rang
Làm nước đỗ đen rang là cách làm truyền thống phổ biến nhất của các chị em. Đậu đen đã khô, bỏ vào rang đến khi dậy mùi thơm và nghe tiếng vỏ đậu nổ lách tách là được. Bạn chỉ nên rang lượng đỗ đen vừa phải khoảng 1 nắm hoặc 100g.
Rang xong cho 1 lít nước sôi vào phần đỗ đã rang đun lên. Không nên cho quá nhiều đỗ sẽ làm nước khó uống. Còn cho quá nhiều nước sẽ bị loãng mất vị.
Đun phần nước trong khoảng 15 phút đến khi nước ngả sang màu đỏ nhạt là được. Nếu nước hơi đục có nghĩa là bạn rang đậu đen chưa chín tới. Nếu hạt đỗ đen được rang chín kỹ sẽ hơi cháy vỏ ngoài cho nước trong và thơm.
Nếu kiên trì uống, nước đỗ đen rang có hiệu quả giảm cân chỉ sau 2 tuần. Chưa kể loại nước còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe, bổ sung nhiều dưỡng chất.
Dù vậy, bạn cũng không thể thay thế nước đậu đen hoàn toàn nước lọc được. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 50% lượng nước nạp vào cơ thể là nước đậu đen.
Lưu ý không nên uống nước đỗ đen vào buổi tối vì dễ gây mất ngủ, tiểu nhiều. Cách tốt nhất là uống cách giấc ngủ 4-5 tiếng để không bị ảnh hưởng.
Chè đậu đen
Chè đỗ đen nấu cực đơn giản là món giải nhiệt ngày hè rất được yêu thích. Tuy nhiên, chè đỗ đen cho người giảm cân phải nấu theo cách khác.
Bạn ngâm đậu đen trước khi nấu khoảng 3 tiếng rồi rửa lại bằng nước sạch. Bắc một nồi nước đun sôi, rồi trút đậu đen vào nồi, để lửa nhỏ và đậy nắp. Đun như vậy cho tới khi đậu đen chín mềm.
Trong thời gian nấu, bạn hạn chế hoặc tránh hẳn mở nắp hay dùng đũa, muỗng khuấy đậu, vì như thế sẽ làm đậu lâu mềm, có khi bị sượng.
Chỉ sau khoảng 30 phút, hạt đậu sẽ chín mềm thì tắt bếp để nguội. Người giảm cân ăn chè đỗ đen không cho đường mà chỉ có đậu và nước.
Món ăn này đặc biệt có tác dụng làm đẹp da, đốt cháy mỡ bụng. Các cô nàng có thể ăn no thay thế bữa chính, hoặc ăn trước bữa ăn.
[presscloud]http://media.tuoitrexahoi.vn/upload/video/2020/07/14/cach-lam-nuoc-do-den-rang-kieu-nhat-ban_14072020150616.mp4[/presscloud]
Cách làm nước đỗ đen rang kiểu Nhật. Nguồn: Feedy
Xem thêm: Nước cam giàu vitamin và cung cấp dưỡng chất nhưng nếu uống sai thời điểm dễ rước bệnh vào người
Theo Hà Ly/SKCĐ
