Protein không chỉ có trong các loại thịt động vật mà còn chứa nhiều trong thực vật, đặc biệt là các loại hạt. Ưu điểm của protein thực vật là lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn nhiều các loại thịt đỏ, thích hợp cho người muốn ăn kiêng, giảm cân hoặc ăn chay.
Bạn cần biết, protein (chất đạm) là nền tảng để xây dựng cơ bắp, tốt cho xương, sụn, máu, hỗ trợ cơ thể tự chữa lành vết thương, cân bằng hormone ở phụ nữ... Do đó, dù ăn kiêng cũng tuyệt đối không để cơ thể thiếu hụt chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Joanna Ruminska, bổ sung protein từ nguồn thực vật rất có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân và làm đa dạng các bữa ăn. Tham khảo 5 loại hạt giàu protein sau đây.
1. Đậu đen (đỗ đen)
Trong một chén đậu đen ước tính có tới 15g protein, nhiều hơn cả lượng protein trong một chiếc đùi gà (khoảng 13.5g) mà lại không chứa chất béo có hại.
Không chỉ cung cấp protein, ăn đậu đen còn bổ sung nguồn chất xơ dồi dào, vitamin, kali, folate và các loại khoáng chất tuyệt vời... Ăn đậu đen giúp bạn quên đi nỗi lo tăng cân mà còn giúp đẹp da.
Một trong những cách giảm cân tốt nhất từ đậu đen đó là đun đậu đen uống nước hoặc làm nước đậu đen rang.
2. Kiều mạch
Hạt kiều mạch thực chất không liên quan đến lúa mì. Loại hạt này giàu năng lượng, bổ dưỡng có thể thay thế tinh bột từ cơm gạo và bổ sung chất đạm thay thịt.
Kiều mạch cung cấp rất nhiều protein dễ tiêu hóa, đồng thời bổ sung đa dạng các khoáng chất như: mangan, đồng, magiê, phốt pho... rất cần thiết cho cơ thể.
3. Đậu nành
Đậu nành được sử dụng phổ biến trong cuộc sống dưới dạng làm sữa hay đậu phụ. Ngoài bổ sung estrogen tốt cho nữ giới, loại hạt này còn chứa nhiều axit amin thiết yếu như protein động vật. Một cốc đậu nành có chứa khoảng 31g protein, nhiều hơn một chiếc bánh mì kẹp thịt gà 113g. Chất đạm từ đậu nành an toàn và dễ tiêu hóa hơn nhiều, đồng thời bổ sung vitamin B tốt.
4. Đậu lăng
Cùng họ nhà đậu, đậu lăng cũng cung cấp nguồn protein rất dồi dào. Một chén đậu lăng nấu chín có gần 18g protein, nhiều hơn một chiếc bánh hamburger. Chưa kể loại đậu này cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bổ sung đậu lăng vào thực đơn Eat clean hàng ngày cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng.
5. Quinoa (Hạt diêm mạch)
Loại hạt quen thuộc với các tín đồ ăn kiêng, Eat clean bởi chúng được mệnh danh là vua của các loại ngũ cốc. Chỉ cần 1/2 chén quinoa nấu chín sẽ cung cấp khoảng 4g protein.
Loại hạt này còn chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu như chất xơ, magiê, vitamin B, sắt, kali, canxi, phốt pho, vitamin E. Không chỉ thay thế thịt, hạt quinoa còn có thể thay thế cơm trắng, tinh bột vì có chỉ số đường huyết thấp. Bổ sung hạt quinoa vào bữa sáng cung cấp vừa đầy đủ năng lượng cho cả ngày.
[presscloud]http://media.tuoitrexahoi.vn/upload/video/2019/12/27/bai-tap-giam-can-giam-mo-bung-tai-nha_27122019185402.mp4[/presscloud]
Giảm mỡ bụng với bài tập 5 phút mỗi ngày
Xem thêm: 14 loại thực phẩm kết hợp với nhau tạo thành 'cặp đôi vàng' trong làng giảm cân, đốt mỡ thừa
Theo Hà Ly/SKCĐ
