Cách trồng rau muống và kỹ thuật trồng rau muống

Cách trồng rau muống và kỹ thuật trồng rau muống

Rau muống là loại cây mọc bò có thể sống trên cạn hoặc dưới nước. Ở Việt Nam, rau muống có hai loại là trắng và tía, chúng mang những đặc tính riêng.

Trong rau muống có chứa protit, gluxit, xenlulozo cùng một số khoáng chất khác như canxi, photpho, sắt, các vitamin.

Ăn rau muống rất tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, bổ sung máu và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, rau muống cũng rất hữu ích trong việc điều trị đau bụng kinh, đau răng...

Cách trồng rau muống

1. Thời vụ giống

- Thời vụ:

+ Gieo hạt tháng 2 đến tháng 3.

+ Cấy ruộng từ tháng 3 trở đi.

+ Thả bè từ tháng 3 đến tháng 8.

- Giống:

Phổ biến hiện nay có 2 giống rau muống tía và rau muống trắng.

+ Loại rau muốn trắng (dạng lá tròn hoặc dài) sinh trưởng mạnh trong vụ hè, đẻ khỏe thích hợp trồng trên cạn, chịu nóng hơn loại đỏ.

+ Loại rau muống tía (dạng lá tròn hoặc lá dài) sinh trưởng mạnh, khả năng chịu lạnh tốt hơn, đẻ kém hơn, ngọn vươn mạnh, thích hợp tren rau muống ruộng thấp trũng.

2. Làm đất trồng

Rau muống có khả năng thích ứng rộng, thích hợp với nhiều loại đất.

Đất được cày bừa kỹ, vệ sinh đồng ruộng trước khi trồng.

Lên luống: rộng từ 1.2-1.3n, cao 12-15cm, mỗi nhóm khoảng cách 10-15cm.

Rau muống hạt khoảng cách hàng 20cm. Còn rau muống ruộng làm từ đất như làm đất cấy lúa, chi thành băng ruộng 1.5-2m, khoảng cách trên băng 25x15cm.

3. Trồng rau

Trồng trên cạn:

Chọn giống ở giai đoạn bánh tẻ dài 20-25cm, đặt ngọn rau hơi xiên, lấp đất sâu 3-4 đốt, nén chặt và tưới nước đủ ẩm thường xuyên, lượng giống cần 200-300kg/sào.

Nếu trồng bằng hạt, sau gieo hạt phải lấp kín hạt, tưới ẩm. Lượng giống càn 5-10g/m2 (nếu tỷ lệ hạt nảy mầm thấp tăng lên 10-12m2).

Trồng rau muống ruộng:

Chọn giống bánh tẻ dài 20-25cm, cây 2-3 ngọn/khóm. Lượng giống 200-300kg/sào.

Kỹ thuật trồng rau muống

1. Phân bón

Tuyệt đối không dùng phân tưới, nước thải để tưới bón.

Bón lót: Phân chuồng hoại mục 500-600kg/sào. Đạm ure 1-2kg/sào. Phân lân supe: 10-15kg/sào, phân kali 1-kg/sào.

Bón thúc: sau khi bén rễ hoặc mầm mọc 4-5 lá lá thật, bón thúc lần 1 bằng phân đạm hoà loãng, cũng có thể phun phân bó lá, sau 7-10 ngày thúc tiếp lần 2 nhưng đậm đặc hơn.

Sau mỗi lần thu hái bón từ: 1.5-2.5 kg ure/sào (tuỳ theo lứa hái và thời vụ) không bón đạm trong vòng 10 ngày trước khi thu hoạch.

2. Tưới nước và chăm sóc

Sử dụng nước sạch để tưới, không dùng nước ao tù, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp để tưới cho rau. Sau khi trồng hoặc gieo phải tưới nước thường xuyên.

Sau khi hái để lại 2-3 đốt sát gốc (để cao ra nhiều mầm yếu, năng suất không cao, để ngắn quá mầm mập năng suất thấp).

- Thu bỏ là già, cây bệnh, nhặt bỏ cỏ.

- Phòng trừ sâu bệnh thực hiện nguyên tắc quản lý dịch hại tổng hợp (IPM).

Thực hiện các biện pháp chăm sóc đảm bảo câu trồng khoẻ, sử dụng giống tốt, bón phân cân đối, tưới nước đủ ẩm, vệ sinh đồng ruộng.

Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng theo phương pháp điểu tra phân tích hệ sinh thái của IPM. Chú ý các loại sâu bệnh sau: sâu khoang, sau baba xanh, bệnh héo xanh; Các loại bệnh thiên địch: nhện, bọ rùa đỏ, kiến 3 khoang.

Hạn chế thuốc hoá học BVTV, chỉ dùng thuốc khi sâu bệnh quá ngưỡng, dùng thuốc ít độc hại, phối hợp xem kẽ giữa thuốc sinh học, thảo mộc với các thuốc được sử dụng cho rau muống.

Thuốc trừ sâu: VBT, Diptexrec, Karate, Sherpa, Tập kì.

Thuốc trừ bệnh: Validacin, Daconin.

Dùng thuốc theo 4 đúng (đúng thuốc, đúng liều, đúng lúc, đúng chỗ).

3. Thu hoạch

Đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV và phân đạm.

- Sau trồng đến thu hái lứa đầu là 20-25 ngày (chăm sóc tốt 18-20ngày), sau thu hai lứa đầu.

- Vụ hè 8-10 ngày 1 lứa.

- Vụ hè- đông 15-20 ngày/lứa

- Khi thu hái tránh dập nát, rửa rau bằng nước sạch và đưa rau đi tiêu thụ.

Món ngon từ rau muống

1. Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu:

- Rau muống

- Tỏi

- Dầu oliu

- Gia vị

Cách làm:

Làm sạch rau muống rồi đem rửa sạch bằng nước, vớt ra rổ để nước được khô ráo.Tỏi bóc sạch vỏ, đập nát.Làm nóng chảo, cho ít dầu oliu vào tiếp đến cho tỏi vào phi thơm rồi cho nhanh rau muống vào, dùng đũa xào đều, tiếp đến nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chờ rau muống chín mềm là có thể tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý khi xào rau muống nên để lửa lớn nhé, như vậy sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt của rau.

2. Gỏi rau muống

Nguyên liệu:

- Tôm sú 200g

- Thịt nạc 200g

- Rau muống non 500g

- Đường 50g

- Muối 1/2 muỗng càphê, chanh2 trái, nước mắm 1 muỗng càphê, tỏi băm 1 muỗng cà phê, ớt băm 1/2 muỗng càphê, đậu phộng rang, 1 muỗng xúp.

Cách làm:

- Tôm luộc bóc vỏ chừa đuôi. Thịt luộc chín cắt mỏng. Rau muống rửa sạch nhặt hết lá, thái sợi.

- Ngâm rau với nước có hai muỗng càphê đường, 1 muỗng cà phê muối trong 20 phút cho rau dịu lại. Vớt ra để thật ráo.

- Pha nước cốtchanhvới hai muỗng xúp đường, 1/2 muỗng muối, nước mắm, tỏi, ớt, khuấy tan đều.Trộn đều với rau muống, tôm, thịt với hỗn hợp nước gỏi.

- Bày gỏi ra dĩa rắc rau răm cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Gỏi ăn với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.

3. Dưa rau muống

Nguyên liệu:

- Rau muống

- Đường, dấm, muối, ớt, tỏi.

Cách làm:

- Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.

- Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.

- Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.

- Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại.

- Một, hai ngày sau lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.

4. Canh rau muống nấu ngao

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống.

- 300gr ngao.

- Gia vị.

Cách làm:

- Rau muống nhặt rửa sạch.

- Ngao ngâm, rửa cho thật sạch, cho vào nồi luộc.

- Ngao chín, cho rau muống vào, nêm gia vị vừa ăn.

- Đợi sôi lại cho rau chín, tắt bếp, ai ăn cay được thì cho thêm một ít ớt vào.

- Múc canh ra bát, dùng nóng.