Bánh mì trứng từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người cho bữa sáng nhờ cách chế biến nhanh gọn, hương vị dễ ăn và giá thành hợp lý. Sự kết hợp giữa lớp bánh mì giòn thơm và trứng béo mềm mang lại cảm giác no bụng, đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới.
Bánh mì trứng từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người cho bữa sáng. (Ảnh minh họa từ Internet)Tuy nhiên, việc ăn bánh mì trứng thường xuyên có thực sự tốt cho sức khỏe hay không lại phụ thuộc vào cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh mì trứng hoàn toàn có thể là một bữa sáng lành mạnh nếu được xây dựng đúng cách, với khẩu phần hợp lý và thành phần cân đối. Ngược lại, nếu ăn theo thói quen “cho nhanh, cho tiện”, món ăn quen thuộc này cũng có thể trở thành yếu tố gây mất cân bằng dinh dưỡng.
Chất lượng bánh mì quyết định giá trị dinh dưỡng
Trứng được xem là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu vitamin nhóm B, choline và các axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khối cơ, hỗ trợ trao đổi chất và chức năng não bộ.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của món bánh mì trứng không chỉ nằm ở trứng mà phụ thuộc rất lớn vào loại bánh mì được sử dụng.
Bánh mì trắng là loại phổ biến nhất nhưng lại được tinh chế cao, ít chất xơ, khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn và cảm giác đói quay trở lại sớm.
Bánh mì nâu trên thị trường đôi khi chỉ là bánh mì trắng được tạo màu, không mang lại nhiều lợi ích nếu không phải nguyên cám thực sự.
Bánh mì trắng là loại phổ biến nhất nhưng lại được tinh chế cao, ít chất xơ. (Ảnh minh họa từ Internet)Trong khi đó, bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì đa hạt làm từ bột nguyên cám lại giàu chất xơ và vi chất hơn, giúp tiêu hóa chậm, duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Đây được xem là lựa chọn phù hợp hơn cho những người ăn bánh mì trứng thường xuyên.
Ngoài ra, cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Việc sử dụng quá nhiều dầu, bơ hoặc các loại chất béo kém chất lượng có thể làm tăng đáng kể lượng calo và chất béo không có lợi cho cơ thể.
Ăn thường xuyên có gây tăng cân?
Nhiều người lo ngại rằng ăn bánh mì trứng mỗi ngày sẽ khiến cân nặng tăng lên. Thực tế, trứng là thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng protein cao, giúp no lâu, ổn định đường huyết và hạn chế cảm giác thèm ăn vặt giữa buổi.
Việc tăng hay giảm cân khi ăn bánh mì trứng phụ thuộc chủ yếu vào lượng bánh mì, lượng dầu mỡ sử dụng và cách kết hợp thực phẩm. Bánh mì trắng ăn kèm trứng chiên nhiều dầu có thể khiến tổng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu, từ đó dẫn tới tăng cân theo thời gian.
Ngược lại, bánh mì nguyên cám kết hợp trứng chế biến ít dầu, bổ sung thêm rau xanh sẽ tạo nên bữa sáng cân bằng, giúp duy trì năng lượng ổn định và dễ kiểm soát cân nặng hơn.
Các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị nên tự chuẩn bị bánh mì trứng tại nhà để kiểm soát chất lượng nguyên liệu, hạn chế dầu mỡ và tăng lượng rau củ. Khi được xây dựng hợp lý, bánh mì trứng không chỉ là món ăn tiện lợi mà còn có thể trở thành bữa sáng lành mạnh, phù hợp với nhiều đối tượng.
Xem thêm: Cụ bà sống thọ hơn 110 tuổi có thói quen ăn một món, ở Việt Nam bán nhiều
